CZytam grupe od jakiegoś czasu.. ale postanowilem sie właśnie ujawnić:).
Jestem z Bialegostoku, ucze sie w szkole gastronomicznej..
Na początek podam przepis na
Szczupak faszerowany (autor: Rendi)

Około 80 dkg ryby

3 bułeczki (namoczyć w mleku)

3 cebule ( zeszklić na 1 łyżce masła)

3 całe jajka

sól, pieprz, wegeta

szczypta cukru

1 łyżka masła

pietruszka zielona

1 ugotowana marchewka



Szczupaka wyfiletować, ściągnąć skórę.

Rybę przekręcić 2 razy przez maszynkę, razem z cebulą przeszkloną, marchewką
i bułką Dodać przyprawy i długo miksować. Rozłożyć skórę na stole farsz
położyć na skórę, zwinąć roladę. Całość zawinąć w szmatkę, zasznurować jak
szynkę. Do wywaru z włoszczyzny dodać rybę i ugotować około 1 godziny