Dnia 2003-09-30 11:47, Użytkownik Lia napisał:
> Dnia 2003-09-30 11:38:28 w sprzyjających i niepowtarzalnych okolicznościach
> przyrody grupowicz *Magdalena Potocka* skreślił te oto słowa:
>
>
>
>>Przypomina mi tartę jabłkowo-migdałową z "Kuchni Neli". Piekłam wiele
>>razy, ze skutkiem... mlam :-) na wierzchu jest właśnie warstwa masy
>>migdałowej, nawet nie ciasto. W razie gdyby to było to - służę przepisem :-)
>
>
> Nawet jakby to nie bylo to, to ja poprosze o przepis, bo szukam nowych
> ciekawych przepisow co by gosci urodzinowych uraczyc :)
>

no to cała naprzód:

ciasto na spód średnicy 25 cm

120 g masła o temperaturze pokojowej
3 łyżki stołowe cukru
2 żółtka
szklanka mąki
1/2 łyżeczki soli

masło rozetrzeć na tyle, żeby dało się połączyć z resztą składników,
połączyć z cukrem, żółtkami i solą. Dokładnie wymieszać, ciasto zebrać w
kulę. Kulę tę położyć na środku formy (lub zwykłej tortownicy), bez
smarowania tłuszczem. Spodem dłoni rozpłaszczyć ciasto i czubkami palców
"rozciapać" po dnie, tworząc rant grubości ok. 1 cm. Jeżeli w trakcie
"rozciapywania" ciasto zacznie się "tłuścić", posypać niewielką ilością
mąki.

masa jabłkowo-migdałowa:

7 łyżek stołowych masła
3/4 szklanki cukru
100 g drobno zmielonych migdałów
4-5 jabłek
75 g posiekanych migdałów

Masło drobno pokroić, dodać cukier i zmielone migdały. Wszystkie
składniki wyrobić palcami, do uzyskania masy o jednolitej konsystencji.

Piekarnik nagrzać do 180 st. Jabłka obrać, wydrążyć, pokroić na kawałki
o grubości ok 5mm (ja kroję albo w taką kostkę, albo - jak mi się nie
chce - ucieram na grubej tarce ;-) ) i wyłożyć nimi spód tarty. Na samym
wierzchu położyć warstwę masy migdałowej, posypać posiekanymi migdałami.
Piec 35-40 minut.

Rany, chyba dzisiaj upiekę :-)

--
Magda