Cześć
Chcaiałabym więcej dowiedzieć sie cos na temat rodzajów mąki ,która do czego
się nadaje, kaszy np. ostatnio widziałam na targu gryczaną brązową i białą ,
jakich tłuszczy do czego uzywac do jakiej temeratury sie nadają itd itp.
Czy jest jakiewś przystępne wydawnictwo dla laików majlepiej z obrazkami
(he, he). Nie chodzi o wglębianie sie w szczegóły ale żeby człowiek choc
trocghe z ciemnoty wyszedł.
albo w ostatecznosci jakiś podręczkik przystępny dla gastronomików.
Katarzyna