Witam. Chciałbym zaproponować Wam taką zupkę. Ma same zalety. Jest pyszna,
robi się ją bardzo szybko i łatwo, jest "dietetyczna".
Trochę ściągnęłam z Makłowicza, ale on robił zupę rybną po węgiersku, a moja
jest wegetariańska (kolejna zaleta ;-) ) Spodobało mi się, że robi wywar
warzywny bez użycia włoszczyzny i postanowiłam zaadaptować ten pomysł na
swoje potrzeby.

Składniki:
1 spora papryka czerwona słodka
1 duży pomidor
1 dla odmiany nieduża cukinia
1 spora garść fasolki szparagowej
(niekoniecznie, ale będzie kolorowo) 1-2 młode marchewki
2 cebule
trochę oliwy z oliwek

ząbek czosnku
sól
pieprz
papryka słodka i ostra (mielone) do przyprawienia

Pomidora sparzyć, obrać ze skórki. Wszystkie warzywa (poza 1 cebulą)
pokroić - paprykę w paseczki, pomidor, cukinię w kostkę, marchewkę w
talarki, fasolkę... itd. Zalać wodą (gęsta lepiej smakuje, więc nie
przesadzić z ilością wody), dodać sól i dobre pół godziny albo dłużej
gotować zupę. Pod koniec gotowania dodać resztę przypraw. Na samym końcu
zetrzeć do zupy czosnek. Pozostałą jedną cebulkę pokroić, podsmażyc na
oliwie i wrzucić do zupki w charakterze "skwarek".

Aż mi się komplement od Tescia obleciał za tę zupkę :-)))
Polecam gorąco, Agata