Jaką patelnię lupić?

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 509

31. Data: 2015-02-14 18:54:59

Temat: Re: Jaką patelnię lupić?
Od: Trefniś <t...@m...com> szukaj wiadomości tego autora

W dniu .02.2015 o 18:46 Adam <A...@a...pl> pisze:

> Użytkownik "Trefniś" napisał
>
>> Ale jeśli powiem Ci, że nierdzewna bez żadnej powłoki może smażyć
>> _całkowicie_ bez tłuszczu?
>> Do tego np. kotleta schabowego (mięso bez panierki) nie trzeba
>> wtedy w ogóle solić, ani inaczej przyprawiać? Wszystkie smaki
>> zapewnia skarmelizowana warstewka mięsa?
>
> To są ważne argumenty, nawet dla takiego laika w sprawach
> kuchni jak ja.
> Czy zatem byłby sens kupienia przeze mnie patelni nierdzewnej
> o średnicy max. 20 cm? Jakie jeszcze cechy powinna mieć?

Do pewnego stopnia krys ma rację :)

Taki kotlet (zaznaczam, bez panierki) bez tłuszczu i przypraw to jakaś tam
ciekawostka.
Jest naprawdę bardzo smaczny, ale to nie jest jedyna zaleta takiej patelni.

Poza tym kierunek wskazany przez Jarosława jest dobry.
Garnek ze stali nierdzewnej i dopiero smażenie w nim za moimi życzliwymi
poradami.

A może nawet pożyczyć od kogoś taki gar/patelnię?
Rodzina, dziewczyna, sąsiadka...
Powtarzam - teraz prawie wszyscy mają.

Albo popróbować smażenia u rodziny?

--
Trefniś

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

32. Data: 2015-02-14 18:56:41

Temat: Re: Jaką patelnię lupić?
Od: XL <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Sat, 14 Feb 2015 18:48:30 +0100, krys napisał(a):

> A patelnię dostałam bez instrukcji obsługi, więc nawet nie wiem, czy nadaje
> się do mycia w zmywarce

A nie ma na spodzie wytłoczone?

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

33. Data: 2015-02-14 19:06:28

Temat: Re: Jaką patelnię lupić?
Od: Trefniś <t...@m...com> szukaj wiadomości tego autora

W dniu .02.2015 o 18:44 krys <k...@p...onet.pl> pisze:

> A wypchaj się.;-) Może i może, tylko po co? co jest warty kotlet bez
> tłuszczu?

Jest przepyszny - ale nie zamieniłbym go z kotletami w panierce :)
To jeednak dwie różne potrawy i wzajemnie się nie zastępują :)

>> Do tego np. kotleta schabowego (mięso bez panierki) nie trzeba wtedy w
>> ogóle solić, ani inaczej przyprawiać? Wszystkie smaki zapewnia
>> skarmelizowana warstewka mięsa?
>> :)
>> Nie mam za grosz szacunku do żadnych powłok :)
>
> Darowanemu koniowi nie zagląda się w zęby.
> Mam nierdzewną, mam aluminiową, to i tefala przygarnęłam;-).
> A skoro mnie zaskoczył na plus, to czemu mam się zarzekać?

Ależ nikt nikomu nie każe wyrzucać :)
Doczytałem, że to nie teflon - to chyba wystarczy.

Zastanawiam się krytycznie (ale i platonicznie) nad patelniami
ceramicznymi.
Co użytkownik, to inne opinie.
Ale chyba jakość warstwy ceramicznej zależy mocno od producenta,
więc pewnie trudno o jednoznaczną ocenę.

--
Trefniś

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

34. Data: 2015-02-14 19:06:56

Temat: Re: Jaką patelnię lupić?
Od: Jarosław Sokołowski <j...@l...waw.pl> szukaj wiadomości tego autora

Pan Pszemol napisał:

>> Powtarzam - dla mnie nie ma lepszych patelni, niż nierdzewne
>> (z grubym dnem).
>
> Potwierdzam. Zwłaszcza jak ktoś ma tendencję do przypalania, bo
> taką patelnię można śmiało potem czyścić i nie bać się drapania!

No ale pod ty względem, to poza wszelką konkurencją zą patelnie
ceramiczne. Szczególnie te z białą gładką powłoką. Absolutnie z
niczym nie reagującą, dyament taki. Nic nie przywiera, z tłuszczem
czy bez, a po użyciu można ją wprost pod wodę, zimną czy gorącą,
a tam przetrzeć szmatką, szczotką czy ostrym drucianym zmywakiem
-- wszystko jedno, bo od razu jest czysta, a nic jej nie porysuje.
Nic też nie wygnie i nie zsoczewkuje, bo w dnie jest tęgi kawał
stali. Ta technologia wybuchła jakoś niedawno, kiedyś takie rzeczy
były bardzo drogie, teraz niemożebnie staniały -- da się takiego
sprzęta kupić już za dwie, trzy dychy.

--
Jarek

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

35. Data: 2015-02-14 19:07:53

Temat: Re: Jaką patelnię lupić?
Od: "Pszemol" <P...@P...com> szukaj wiadomości tego autora

"Jarosław Sokołowski" <j...@l...waw.pl> wrote in message
news:slrnmdv2pf.m2d.jaros@falcon.lasek.waw.pl...
>> Używałem nawet kiedyś specjalnej patelni do naleśników (nie swojej,
>> nie kupuję specjalnych urządzeń/garów do jednej potrawy). Niesłychanie
>> się ubawiłem zwłaszcza, że musiałem najpierw ją "naprawić".
>> Nieświadoma użytkowniczka jeszcze gorącą podłożyła pod zimną wodę
>> i zrobiła się soczewkowa wypukłość.
>> Akurat tak, żeby naleśników nie dało się już smażyć :)
>> Bubel Tescomy.
>
> Nie smażę naleśników wcale. Nie mam cierpliwości do działań nudnych,
> monotonnych i długotrwałych. Ale u mnie w domu smażą. Kupiłem więc
> niedawno patelnę naleśnikową. Chwalą sobie, mówią, że poprawa się
> dokonała. Patelnia naleśnikowa, to antyteza garnka. Jej ideą są niskie
> brzegi. To musi mieć coś wspólnego z procesem odwracania naleśnika,
> co stwierdzam jako osoba niefachowa w tej dziedzinie. Ma też cienkie
> dno -- grube chyba niepotrzebne, a podrzucać taka lekką też lżej.
> Czyli znów inaczej niż w nierdzewnym garnku. Ta nasza ma powłokę
> teflonową, ale to chyba mniej istotne, bywają też ceramiczne.

I fajna przy zsuwaniu już upieczonego naleśnika na talerz z patelni...

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

36. Data: 2015-02-14 19:09:30

Temat: Re: Jaką patelnię lupić?
Od: krys <k...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

XL wrote:

> Dnia Sat, 14 Feb 2015 18:48:30 +0100, krys napisał(a):
>
>> A patelnię dostałam bez instrukcji obsługi, więc nawet nie wiem, czy
>> nadaje się do mycia w zmywarce
>
> A nie ma na spodzie wytłoczone?

Jakby miała, to nie miałabym wątpliwości.
Ona w ogóle nie jest tłoczona na spodzie, raczej malowana.

--
Pozdrawiam
J.

www.kontestacja.com

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

37. Data: 2015-02-14 19:15:22

Temat: Re: Jaką patelnię lupić?
Od: krys <k...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Trefniś wrote:

> W dniu .02.2015 o 18:44 krys <k...@p...onet.pl> pisze:
>
>
>> A wypchaj się.;-) Może i może, tylko po co? co jest warty kotlet bez
>> tłuszczu?
>
> Jest przepyszny - ale nie zamieniłbym go z kotletami w panierce :)

Skoro tak twierdzisz - dawaj przepis na swój specjał.
Patelnię nierdzewną mam;-)

> To jeednak dwie różne potrawy i wzajemnie się nie zastępują :)
Wierzę.
>
>>> Do tego np. kotleta schabowego (mięso bez panierki) nie trzeba wtedy w
>>> ogóle solić, ani inaczej przyprawiać? Wszystkie smaki zapewnia
>>> skarmelizowana warstewka mięsa?
>>> :)
>>> Nie mam za grosz szacunku do żadnych powłok :)
>>
>> Darowanemu koniowi nie zagląda się w zęby.
>> Mam nierdzewną, mam aluminiową, to i tefala przygarnęłam;-).
>> A skoro mnie zaskoczył na plus, to czemu mam się zarzekać?
>
> Ależ nikt nikomu nie każe wyrzucać :)
> Doczytałem, że to nie teflon - to chyba wystarczy.
>
> Zastanawiam się krytycznie (ale i platonicznie) nad patelniami
> ceramicznymi.
> Co użytkownik, to inne opinie.
> Ale chyba jakość warstwy ceramicznej zależy mocno od producenta,
> więc pewnie trudno o jednoznaczną ocenę.

Też właśnie o tym myśle, bo zamierzam zanabyc jakiś fajny wok.
A moje doświadczenie całkiem świeże z tefalem skłoniło mnie do rozmyślań,
czy nie zagłosować na nich za pomocą portfela.
>

--
Pozdrawiam
J.

www.kontestacja.com

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

38. Data: 2015-02-14 19:20:29

Temat: Re: Jaką patelnię lupić?
Od: Jarosław Sokołowski <j...@l...waw.pl> szukaj wiadomości tego autora

Trefniś pisze:

> Zastanawiam się krytycznie (ale i platonicznie) nad patelniami
> ceramicznymi. Co użytkownik, to inne opinie.

Na ten temat dyskusja była tu już w zeszłym roku. Jeden z wniosków
był taki, że różnica w opiniach bierze się stąd, że użytkowników
da się podzielić na takich, co mają i używają, oraz na tych, co to
Teorię Wszystkiego mieli już w liceum ogólnokształcącym. Nie są to
grupy równoliczne, chyba nie muszę dodawać.

> Ale chyba jakość warstwy ceramicznej zależy mocno od producenta,
> więc pewnie trudno o jednoznaczną ocenę.

W zasadzie to jest chyba jeden czort. Ja zacząłem od takiej białej
gładkiej. I zaraz dokupiłem następne takie same, choc producent inny.
Ktoś inny twierdził, że ciemne i karbowane są w porządku -- i ja w to
wierzę. Jak gdzieś taką zobaczę, to zaraz kupię.

--
Jarek

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

39. Data: 2015-02-14 19:31:58

Temat: Re: Jaką patelnię lupić?
Od: XL <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Sat, 14 Feb 2015 18:54:59 +0100, Trefniś napisał(a):

> A może nawet pożyczyć od kogoś taki gar/patelnię?
> Rodzina, dziewczyna, sąsiadka...
> Powtarzam - teraz prawie wszyscy mają.

Ja bym nie pożyczyła - nie lubię przypalonych garnków, a i stracić można
taki akurat ulubiony ;-PPP

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

40. Data: 2015-02-14 19:32:39

Temat: Re: Jaką patelnię lupić?
Od: XL <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Sat, 14 Feb 2015 19:09:30 +0100, krys napisał(a):

> XL wrote:
>
>> Dnia Sat, 14 Feb 2015 18:48:30 +0100, krys napisał(a):
>>
>>> A patelnię dostałam bez instrukcji obsługi, więc nawet nie wiem, czy
>>> nadaje się do mycia w zmywarce
>>
>> A nie ma na spodzie wytłoczone?
>
> Jakby miała, to nie miałabym wątpliwości.
> Ona w ogóle nie jest tłoczona na spodzie, raczej malowana.
>
> --
> Pozdrawiam
> J.
>
> www.kontestacja.com

Nawet tam, gdzie styka się z kuchenką??