Na zadanie grupowicziow podaje dania kuchni bulgarskiej

Salatka z parzonego czosnku
Salata of paren presen czesyn

Satatke przygotowuje sie zwykle w wiekszej ilosci, aby wystarczyta na kilka
dni. Swieze glowki czosnku oczyscic, umyc, pokrajac na kawalki dlugosci 3-4
cm i zalac wrzaca woda. Odstawic, aby czosnek zmiekl, odcedzic wode, a potem
zalac octem winnym w takiej ilosci, aby byt pokryty calkowicie, ale nie
plywal. Posolic, dodac oliwy. Salatke te podaje w Butgarii jako szczegulnie
ulubiona zakaske do rakii.

Kawior z baklazanow i jajek
Chajwer ot patladzani i jajca

2 baklazany, glowka czosnku, 4-5 lyzeczek oliwy, 2 jajka, 2 male pomidory,
tyzka octu winnego, pol peczka naci pietruszki, sol
Baktazany upiec, sciagnac skorke i zetrzec na
puree; dodac drobno posiekany czosnek, sol do smaku i oliwe. Ugotowane na
twardo jajka ostudzic, drobniutko posiekac, dodac do baklazanow. Mase
doprawic octem winnym lub kwaskiem cytrynowym, dokladnie wymieszac, ulozyc w
salaterce, dekorujac nacia pietruszki i cwiartkami pomidorow. Podawac jako
przystawke.

Safalka z baklazanow
Salata ot sini patladzani

3 baklazany, 3 pomidory, 5 strakow zielonej pa-pryki, 2 zabki czosnku, 3/ 4
szklanki oliwy (oleju), peczek naci pietruszki, sol

Dorodne (niebieskie) baklazany i zielona papryke opiec ze wszystkich stron
na blasze lub w piekarniku, szybko obrac, zeby nie sczernialy, oczyscic z
nasion i ogonkow. Na desce posiekac je drobniutko, dodajac obrane ze skorki
i pokrajane w kostke pomidory, roztarty z sola czosnek, posiekana n??
lietruszki i oliwe. Wszystko wymieszac, aby uzyskac forme kawioru, i
uformowac mase na podluznym potmisku. Podawac ako przystawke z chlebem.