Kuchnia srodziemnomorska

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2004-08-04 15:27:35

Temat: Kuchnia srodziemnomorska
Od: "Igor" <i...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Witam Grupę.

Pisze, poniewaz zainteresowal mnie temat kuchni srodziemnomorskiej. Termin
obija mi sie o uszy ostatnio dosyc czesto, a nigdzie nie moge znalezc opisu
czy przepisow na podstawowe potrawy. Googlujac dowiedzialem sie, ze na pewno
jest to połączenie kulinarnych tradycji francuskich, wloskich i chyba
hiszpanskich. Ale z lokalami, ktore swoje menu opisuja jako
srodziemnomorskie bylo juz gorzej. No bo co ma na przyklad restauracja
Splendido we Wroclawiu (raki, zabie udka itp.) do Jamajki w Lodzi (wg mnie
najzwyklejszy steakhouse) ?
Tak wiec, Szanowna Grupo, prosilbym o przyblizenie tematu i podanie
szczegolow, na przyklad jakie potrawy charakterystyczne sa dla kuchni
srodziemnomorskiej ? Jakie skladniki ? Jakie przyprawy sa najczesciej
stosowane ? Czy i gdzie w Polsce sa restauracje serwujace dania tego typu ?

Pozdrawiam,
Igor.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2004-08-04 15:39:12

Temat: Re: Kuchnia srodziemnomorska
Od: "Gusiek" <a...@W...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Igor" <i...@w...pl> napisał w wiadomości
news:ceqvhc$p51$1@news.onet.pl...
> Witam Grupę.
>
> Pisze, poniewaz zainteresowal mnie temat kuchni srodziemnomorskiej.

> Tak wiec, Szanowna Grupo, prosilbym o przyblizenie tematu i podanie
> szczegolow, na przyklad jakie potrawy charakterystyczne sa dla kuchni
> srodziemnomorskiej ? Jakie skladniki ?

Tak na mój chłopski rozum kuchnia środziemnomorska to kuchnia zdrowa,
lekka... Jakie składniki...
Na pewno oliwa z oliwek, aromatyczne zioła tamtego regionu - bazylia,
oregano, tymianek, moze mięta i szałwia...
Pomidory, oliwki, bakłażany... owoce morza!

o, tu cytat:
Kuchnia śródziemnomorska zawdzięcza swój charakter przede wszystkim słońcu
(warunki klimatyczne tego obszaru sprzyjają wegetacji, dzięki czemu dojrzałe
w słońcu warzywa są soczyste i pachnące) oraz morzu, które daje świeże ryby
i owoce morza. Podstawą dań są warzywa takie jak: pomidory, bakłażany,
cukinia, papryka, oliwki i czosnek. Chętnie i często wykorzystuje się świeże
zioła, z których najbardziej charakterystyczne to bazylia, oregano, mięta,
rozmaryn i cząber. Nieodłącznym elementem kuchni śródziemnomorskiej jest
oliwa. Kuchnię tę cechują dania proste i lekkostrawne. Typowy dla niej jest
zarówno krótki czas potrzebny na przygotowanie dań, jak i długie
rozkoszowanie się posiłkiem. Ludzie na południu spożywają posiłki bez
pośpiechu, delektując się ich smakiem i popijając do nich wina.
No właśnie, nic dodać nic ujać. No i oczywiscie mnóstwo wariacji, bo mamy tu
różne kuchnie narodowe i regionalne...
Pozdrawiam, Agata

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-08-04 16:20:54

Temat: Re: Kuchnia srodziemnomorska
Od: Wladyslaw Los <w...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

In article <ceqvhc$p51$1@news.onet.pl>, "Igor" <i...@w...pl>
wrote:

> Witam Grupę.
>
> Pisze, poniewaz zainteresowal mnie temat kuchni srodziemnomorskiej. Termin
> obija mi sie o uszy ostatnio dosyc czesto, a nigdzie nie moge znalezc opisu
> czy przepisow na podstawowe potrawy.

Bo to czysto marketingowy termin.

Władysław

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-08-04 16:22:14

Temat: Odp: Kuchnia srodziemnomorska
Od: "Igor" <i...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik Gusiek <a...@W...onet.pl> w wiadomości do grup
dyskusyjnych napisał:ceqvvv$g6n$...@a...news.tpi.pl...

> Kuchnia śródziemnomorska zawdzięcza swój charakter przede wszystkim słońcu
> (warunki klimatyczne tego obszaru sprzyjają wegetacji, dzięki czemu
dojrzałe
> w słońcu warzywa są soczyste i pachnące) oraz morzu, które daje świeże
ryby
> i owoce morza. Podstawą dań są warzywa takie jak: pomidory, bakłażany,
> cukinia, papryka, oliwki i czosnek. Chętnie i często wykorzystuje się
świeże
> zioła, z których najbardziej charakterystyczne to bazylia, oregano, mięta,
> rozmaryn i cząber. Nieodłącznym elementem kuchni śródziemnomorskiej jest
> oliwa. Kuchnię tę cechują dania proste i lekkostrawne. Typowy dla niej
jest
> zarówno krótki czas potrzebny na przygotowanie dań, jak i długie
> rozkoszowanie się posiłkiem. Ludzie na południu spożywają posiłki bez
> pośpiechu, delektując się ich smakiem i popijając do nich wina.
> No właśnie, nic dodać nic ujać. No i oczywiscie mnóstwo wariacji, bo mamy
tu
> różne kuchnie narodowe i regionalne...

Dziekuje za opis.
Mnie chodzi jeszcze o charakterystyczne dania, ktore sie kojarza z kuchnia
srodziemnomorska (jak na przyklad kuchnia polska - bigos, kaszanka). Bo
rozumiem, ze np. pizza czy spaghetii nie bardzo tu chyba pasuje ?
A moze jakas ksiazke z przepisami mozecie polecic ? Szukajac na
merlin.com.pl trafilem na dwie pozycje: jedna Kuronia, a druga - Clark,
Farrow. Warto to kupic ?

Pozdrawiam,
Igor.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-08-04 16:46:59

Temat: Re: Kuchnia srodziemnomorska
Od: "Gusiek" <a...@W...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Igor" <i...@w...pl> napisał w wiadomości
news:cer2om$do8$1@news.onet.pl...
>
> Użytkownik Gusiek <a...@W...onet.pl> w wiadomości do grup
> dyskusyjnych napisał:ceqvvv$g6n$...@a...news.tpi.pl...
...
>
> Dziekuje za opis.
> Mnie chodzi jeszcze o charakterystyczne dania, ktore sie kojarza z kuchnia
> srodziemnomorska (jak na przyklad kuchnia polska - bigos, kaszanka). Bo
> rozumiem, ze np. pizza czy spaghetii nie bardzo tu chyba pasuje ?

Pizza i spaghetti pasują jak najbardziej, przecież kuchnia włoska to
kwintesencja śródziemnomorskości.
Niie znam konkretnych książek czy dań reprezentujacych ogólnie okolice
basenu morza Śródziemnego, myślę, że powinieneś skupić się na kuchniach
poszczególnych tamtejszych regionów i wybrać sobie coś, co najbardziej Ci
odpowiada... Władysław ma trochę racji... Kuchnia śródziemnomorska ma może i
jakieś cechy wspólne, ale nie sądzę żeby znalazło się coś takiego jak polski
bigos... Zresztą bigos nie charakteryzuje kuchni wschodnio- czy jak kto woli
środkowoeuropejskiej tylko polską właśnie...
Pozdrawiam, Agata

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-08-04 18:22:17

Temat: Re: Odp: Kuchnia srodziemnomorska
Od: Wladyslaw Los <w...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

In article <cer2om$do8$1@news.onet.pl>, "Igor" <i...@w...pl>
wrote:

> Dziekuje za opis.
> Mnie chodzi jeszcze o charakterystyczne dania, ktore sie kojarza z kuchnia
> srodziemnomorska (jak na przyklad kuchnia polska - bigos, kaszanka). Bo
> rozumiem, ze np. pizza czy spaghetii nie bardzo tu chyba pasuje ?

A dlaczego nie? W końcu nad jakim morzem leży Neapol?

Władysław

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-08-04 18:41:06

Temat: Re: Kuchnia srodziemnomorska
Od: "Anna G." <a...@n...poczta.onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik Igor napisał :

> Witam Grupę.
>
> Pisze, poniewaz zainteresowal mnie temat kuchni srodziemnomorskiej. Termin
> obija mi sie o uszy ostatnio dosyc czesto, a nigdzie nie moge znalezc opisu
> czy przepisow na podstawowe potrawy. Googlujac dowiedzialem sie, ze na pewno
> jest to połączenie kulinarnych tradycji francuskich, wloskich i chyba
> hiszpanskich. [...]
i jeszcze grecka
w wielkim skrócie to warzywa, owoce, przyprawy (bazylia, oregano,...),
ryże, makarony, a mięso jest tylko dodatkiem do obiadu, a nie daniem
głównym.
Moja mama ma książkę o diecie śródziemnomorskiej. Jest tam kilka
przepisów, ale w zasadzie chodzi tutaj o tradycyjne potrawy tych krajów.
(jesli chodzi o pizze to nawet o niej nie wspomnieli;) )
Mnie osobiście odpowiada kuchnia grecka i włoska, hiszpańska wydawała mi
się za ostra, a do francuskiej nie poczułam sentymentu.
Jesli chodzi o restauracje to chyba trzeba szukac metoda prób i błędów.
U nas restauracja grecka istniała chyba 1 miesiąc i sprzedawali tam np.
pierogi ;), za to całkiem niedaleko mamy przyjemna tawernę, w której
podobno serwują podobne dania jak w grecji.
Osobiście ani w powyższych a ni w podobnych lokalach nie byłam. Jednak
wolę sobie sama poeksperymentować w kuchni.
pozdrawiam
Ania

--
nasza strona: www.konrad.fotokam.net
22 sierpnia? - www.aniatg.republika.pl
gg: 1361774

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-08-05 15:16:56

Temat: Re: Kuchnia srodziemnomorska
Od: Krysia Thompson <K...@h...fsnet.co.uk> szukaj wiadomości tego autora

On Wed, 04 Aug 2004 20:41:06 +0200, "Anna G."
<a...@n...poczta.onet.pl> wrote:

>Użytkownik Igor napisał :
>
>> Witam Grupę.
>>
>> Pisze, poniewaz zainteresowal mnie temat kuchni srodziemnomorskiej. Termin
>> obija mi sie o uszy ostatnio dosyc czesto, a nigdzie nie moge znalezc opisu
>> czy przepisow na podstawowe potrawy. Googlujac dowiedzialem sie, ze na pewno
>> jest to połączenie kulinarnych tradycji francuskich, wloskich i chyba
>> hiszpanskich. [...]
>i jeszcze grecka
>w wielkim skrócie to warzywa, owoce, przyprawy (bazylia, oregano,...),
>ryże, makarony, a mięso jest tylko dodatkiem do obiadu, a nie daniem
>głównym.
>Moja mama ma książkę o diecie śródziemnomorskiej. Jest tam kilka
>przepisów, ale w zasadzie chodzi tutaj o tradycyjne potrawy tych krajów.
>(jesli chodzi o pizze to nawet o niej nie wspomnieli;) )
>Mnie osobiście odpowiada kuchnia grecka i włoska, hiszpańska wydawała mi
>się za ostra, a do francuskiej nie poczułam sentymentu.
>Jesli chodzi o restauracje to chyba trzeba szukac metoda prób i błędów.
>U nas restauracja grecka istniała chyba 1 miesiąc i sprzedawali tam np.
>pierogi ;), za to całkiem niedaleko mamy przyjemna tawernę, w której
>podobno serwują podobne dania jak w grecji.
>Osobiście ani w powyższych a ni w podobnych lokalach nie byłam. Jednak
>wolę sobie sama poeksperymentować w kuchni.
>pozdrawiam
>Ania

ale basen Morza Srodziemnego to przeciez nie tylko Europa!!!

Trys, co poltora roku jadal czesto w knajpie libanskiej
prowadzonej przez wlasciciela domu, w ktorym mieszkal. wspaniale
jedzenie.........zona tego faceta sama robila hummous na
przyklad.......
K.T. - starannie opakowana

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-08-05 22:24:53

Temat: Re: Kuchnia srodziemnomorska
Od: "Shivman" <s...@p...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Paul Urstein" <p...@A...ch> napisał w wiadomości
> Jedzac kawior z baklazanow.........
>
A ja myślałem że kawior jest tylko z ryb.
A może te bakłażany to też ryby ;-)
--
Pozdrawiam
Shivman
s...@p...pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-08-05 23:54:44

Temat: Re: Kuchnia srodziemnomorska
Od: "Jerzy Nowak" <w...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Krysia Thompson <K...@h...fsnet.co.uk> napisał(a):
[[...]
> Trys, co poltora roku jadal czesto w knajpie libanskiej
> prowadzonej przez wlasciciela domu, w ktorym mieszkal. wspaniale
> jedzenie.........zona tego faceta sama robila hummous na
> przyklad.......

Ale jak ustawisz butlę wina w "basenie" to i tak wiesz gdzie będzie dno.
;-)
pozdr. Jerzy

--
Wysłano z serwisu Usenet w portalu Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl/usenet/

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry