Mam zamiar zamrozić trochę warzyw. W mądrej książce o konserwowaniu
żywności napisano, że powinno się warzywa blanszować przed mrożeniem,
żeby zabić enzymy, które w trakcie mrożenie mogą zmienić smak i kolor
warzywa. Przyznam, że trochę mi się nie chce tego robić. Wolałabym
przepłukać, pociąć i wrzucić do woreczków, no ale jak trzeba będzie...
Powiedzcie, jak mrozicie? Dodam, że głównie chodzi mi o brokuły i
kalafior, ewentualnie grzyby, jak ładne uda mi się kupić :-). Pytam
doświadczonych, którzy mrożą co roku ;-).

Pozdrawiam
Ewa