Path: news-archive.icm.edu.pl!pingwin.icm.edu.pl!warszawa.rmf.pl!newsfeed.tpinternet.
pl!news.task.gda.pl!newsfeed00.sul.t-online.de!t-online.de!news-spur1.maxwell.s
yr.edu!news.maxwell.syr.edu!cpk-news-hub1.bbnplanet.com!lsanca1-snf1!news.gtei.
net!newsfeed.avtel.net!not-for-mail
Message-ID: <3...@w...net>
From: Magdalena Bassett <m...@w...net>
Reply-To: m...@w...net
X-Mailer: Mozilla 4.61 (Macintosh; I; PPC)
X-Accept-Language: en
MIME-Version: 1.0
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Paluszki serowe w malakserze
Content-Type: text/plain; charset=iso-8859-2
Content-Transfer-Encoding: 7bit
Lines: 34
Date: Fri, 17 May 2002 10:15:09 -0700
NNTP-Posting-Host: 4.33.132.12
X-Complaints-To: a...@n...com
X-Trace: newsfeed.avtel.net 1021655710 4.33.132.12 (Fri, 17 May 2002 10:15:10 PDT)
NNTP-Posting-Date: Fri, 17 May 2002 10:15:10 PDT
Organization: None
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:108760
Ukryj nagłówki
Paluszki serowe w malakserze
500 ml maki
100 gr masla
1 jajko
1 lyzka octu
1 lyzka wody
szczypta soli
szczypta chili
150 ml grubo startego zoltego sera
1 lyzka kminku
Rozgrzac piec do 200C/400F.
Umiescic stalowe ostrze w misce malaksera, dodac make, maslo, sol,
chili. W malym naczyniu z dziubkiem zmieszac jajko, ocet i wode.
Trzymajac naczynie z dziubkiem w jednej rece jednoczesnie lac plyn
jajkowy do malaksera i druga reka wlaczac puls na 4-5 sekund, nie
dluzej.
Przelozyc do miski, dodac ser i kminek, i szybko polaczyc palcami
bardzo kluchowate ciasto, byle sie trzymalo i nie bylo suchej maki na
dnie miski, nie wiecej. Przelozyc do zamrazalnika na 5-10 minut,
podzieli na 2 czesci, kazda rozwalkowac na pol cm grubosci pomiedzy
dwoma arkuszami pergaminu. Wsadzic rozwalkowane ciasto z pergaminem do
zamrazalnika, az zesztywnieje. Wtedy latwo odkleic pergamin, pokroic
radelkiem na 2 cm pasy, piec na nieposmarowanej blasze 10 minut, albo az
blado zlote, ale nie brazowe.
Ta porcja miesci sie na 2 blachach. Ja pieke obie naraz, zmieniajac
pozycje w polowie pieczenia.
Magdalena Bassett
Kalifornia
|
