Witam smacznie!

Grupę znalazłem dwa dni temu i strasznie mi się podoba. Chyba będę zaglądał
tu codziennie, bo uwielbiam gotować, a jeść jeszcze bardziej. Widzę, że od
nowych oczekuje się "wpisowego" przepisu (i słusznie). Więc ja proponuję
dzisiaj przepis z jednej z gazetek, który udało mi się dzisiaj uskutecznić.
Wybaczcie, że tym razem nic własnego, ale po pierwsze: jeszcze mam smak tego
ciasta w ustach a po drugie: trzeba z niego skorzystać "póki są truskawki".
Widzę także, że ostatnio poruszany był temat mascarpone a i Anna Styś
szukała jakiegoś przepisu.... A zatem:

Składniki:
4 jajka
18 dag cukru
otarta skórka z jednej cytryny
8 dag mąki pszennej
8 dag mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
80 dag truskawek
50 dag serka mascarpone (oj warto)
30 dag gęstej kwaśnej śmietany
3 cukry waniliowe
2 zagęstniki do śmietany
3 dag płatków migdałów
cukier puder

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Powoli wsypac 12
dag cukru. Dodać żółtka i skórkę z cytryny. Mąkę pszenną połączyć z mąką
ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, wsypać do masy. Blachę wyłożyć
pergaminem, wylać na nią ciasto. Piec 12 minut w temperaturze 200 C.
Przełożyć na posypaną cukrem ściereczkę. Z placka biszkoptowego odkroić
brzegi tak, aby pozostał płat 30x25 cm. Ciasto wystudzić. Truskawki
oczyścić, pokroić na połówki, obłożyć nimi biszkopt. Odkrojone brzegi ciasta
pokruszyć. Serek mascarpone utrzeć z gęstą śmietaną, cukrem waniliowym i
resztą cukru, ubijać 4 minuty mikserem. Powoli wsypywać zagęstnik.
Przygotowany krem rozsmarować na warstwie truskawek i posypać pokruszonym
biszkoptem. Całość stawić na 6 godzin do lodówki. Migdały zrumienić na
suchej patelni kilka minut na małym ogniu, nie przerywając mieszania,
wystudzić. Ciasto truskawkowe pokroić na 15 kawałków (5x10cm), posypać
uprażonymi płatkami migdałów i cukrem pudrem.

Wiem, że mascarpone trochę kosztuje, ale warto wydać te pare złotych. Jak
ktoś ma do wyboru wieczór w kinie lub serek, to niech wybierze to drugie :-)
. Ja już nie mogę się doczekać porannej kawki z ciastem. Życzę smacznego i
do usłyszenia

Adam



--
Serwis Usenet w portalu Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl/usenet/