=?iso-8859-2?Q?Konrad_Brywczy=F1ski?= <b...@w...pdi.net> wrote:

> Użytkownik "Fast Walker" <t...@h...pl> napisa" w wiadomości
> news:9ema46$9lr$1@post.polcard.com.pl...
> > Będę wdzięczny (a potem bardziej okrąg"y)...
>
> Na maśle robisz zasmażkę z mąki. Dolewasz dosyć powoli i stopniowo
> zimne mleko, ca"y czas mieszając rózgą. Standardowo przyprawia się
> (z umiarem) ga"ką muszkata"ową.
>
> W zasadzie to wszystko, choć można coś kombinować (np. dodać
> śmietany trochę).

Ja sie znowu przyczepie, i przypomne, ze ten beszamel z zasmazki i mleka
to nowomodna namiastka, przemianowany sos bialy, mieszczanin
szlachcicem. Niegdy sauce bechamel robiony byl z bulionu i smietany,
lub zasmazki rozprowadzonej bulionem i smietany, z dodatkiem jajek i
masla.

Wladyslaw