| > hey,
| > podobny efekt uzyskasz gotując bardzo powoli bulion z całymi,
| > obranymi pomidorami, a następnie je wyciągniesz
| > a zupę przecedzisz
|
| A dlaczego obrane ?
| Zeby sie latwiej rozpadly ?
| |
| Ewcia

zeby składniki samkowe przechodziły do bulionu szybciej i wydajniej.
Nie mają się rozpaść bo w tedy zupa się "zabrudzi" a ma być prawie biała.
Dlatego też należy gotowac powoli.

--
pozdrawiam,
Romer
http://food.technology.w.interia.pl