On 13 Dec 2004 17:58:45 +0100, b...@w...pl wrote:

>Witam
>
>Wie ktoś może jak taki sos zrobić?
>
>Przeglądałem archiwum i były jakies słodko kwaśne i coś tam jeszcze, ale mi
>nie o to chodzi.
>Kto jada chińczyka to wie:) Do gotowej już potarwy stoją w takich dużych
>pojemnikach albo ostre albo słodkie, kolor czerwonawo-pomarańczowy,
>konsystencja lekko galaretowato-kleista i pływają w tym jakieś drobiazgi.
>
>Cos podobnmego można kupć w sklepie Vifona albo Tao Tao, ale to za 100 ml
>kosztuje 2,5 pln!! A ja uc chińczyka na sajgonki to leje coś ok 200 ml:->
>
>Jak ktoś wie to niech się podzieli wiedzą:)
>
>pozdrawiam


Witaj,

tez o taki sos sie pytalem. ale ze nikt nic nie napisal, rzucilem
okiem na etykiety podobnych sosow i postanowilem zaeksperymentowac.
odcialem papryczkom chilli zielone koncowki i w calosci do blendera.
wyszlo nieco ponad pol kielicha. w mozdzierzu rozgniotlem pol glowki
czosnku i roztarlem z oliwa z oliwek. polaczylem z tym co w blenderze.
ciarki mnie braly na mysl o kosztowaniu. ale musialem nadac temu jakis
smak, wiec sol, pieprz, 3 lyzki koncentratu pomidorowego i szklanka
soku pomidorowego, dodalem tez odrobine cukru. teraz jak bede robil
nastepne to pieprz sobie daruje, bo ma niewielki wplyw na smak a jak
go za duzo dac, to zdominuje papryke - chyba. na koniec pol szklanki
domowego octu z winogron, chcialem, zeby nabralo kwaskowatosci.
wymieszane i do sloikow, i pasteryzowane.

wyszlo ok. znaczy pikantne jak diabli. choc to zapewne baaardzo
powazna modyfikacja oryginalu. nastepne robie z zielonych i krocej
bede pasteryzowal, mam nadzieje, ze beda mocniejsze.

serdecznosci

Daniel