Ikselka wrote:

> Dnia Tue, 25 May 2010 22:50:06 +0200, Jan Werbiński napisał(a):
>
>> Żytni jest trudniejszy, bo źle się urabia itp.
>
> Mało tego: obligatoryjnie do pieczenia z użyciem mąki żytniej należy
> używać zakwasu (lub np mleka zsiadłego itp) oprócz drożdży,

Drożdże są zupełnie zbędne w tym towarzystwie. Mąka pszenna ( jak
"najgorsza", znaczy nie 480, tylko np. 550) prawie pół na pół z żytnią. Ale
jak sobie radzi automat z takim chlebem, to pojęcia nie mam.
J.