>Jak masz przepis do poprosze. Moze spróbuje w weekend :)
>
>

No niestety bylam tak zalatana,ze dopiero dzisiaj podam Ci ten przepis.Jest
bardzo prosty tylko mysle,ze jedynym ale za to sporym problemem beda
skladniki.Wprawdzie wszyscy mowia,ze w Polsce teraz wszystko mozna kupic ale
wydaje mi sie,ze nie bardzo wiec podam wersje zmodyfikowana.

Pozole

5 szklanek kukurydzy
glowa swini
dwie swinskie nogi(niekoniecznie)
4 zabki czosnku
jedna duza cebula
2 listki laurowe
sol
mielona ostra papryka(w wersji oryginalnej sa to suszone papryki "chiles
guajillos"ktore sie specjalnie przygotowuje)

Zasadniczo to to danie sie robi ze specjalnie spreparowanej kukurydzy,ktora
mozna kupic w puszkach "hominy" nie wiem czy to w Polsce jest do dostania.Mozna
robic ze zwykla kukurydza,tak jak ja tu podalam ale to wlasciwie bedzie juz cos
zupelnie innego.

Sposob przyrzadzania:

Do okolo czterech litrow wody dodac kukurydze,czosnek,cebule i zagotowac.Dodac
mieso,gotowac az bedzie miekkie.Wyjac mieso z wywaru i pokroic,usunacskore,zyly
itd.Dodac listki laurowe i mielona papryke,z powrotem mieso i gotowac kilka
minut.Podaje sie w glebokim talerzu.Do tego stawia sie na stole miseczki z
drobno posiekana cebula.posiekanymi rzodkiewkami,pokrojona na waskie paseczki
salata(uzyc noza plastikowego).Podaje sie tez oregano i cwiartki zielonych
cytrynek zeby sobie doprawic zupe.Je sie z tostadas(smazone tortille
kukurydziane)albo ewentualnie ze swiezymi tortillami.W jednym domu podali tez
posiekana swieza kolendre i posiekane papryczki jalapenos.
Ja nie jestem zwolennikiem tego typu mies ale mozna tez to robic z chuda
wieprzowina pol na pol z piersiami kurczaka.Wersja z okolic Acapulco co jest
tamtejszym popisowym daniem regionalnym i nazywa sie "Pozole blanco" nie
przewiduje dodawania ostrej papryki do pozole za to "na boku" podaje sie ostra
zielona salse.
Dotka