W dniu 2015-11-14 o 14:55, Pszemol pisze:
> "stefan" <s...@w...pl> wrote in message
> news:n27e4l$m4l$1@node1.news.atman.pl...
>>>>>> Jak toto się je? Bo ze dżemy nawet się robi, to wiem.
>>>>>
>>>>> Jak każden owoc.
>>>>>
>>>> Ale nie skrobie się jak marchewki :)
>>>
>>> No i takich owoców jak ziemniaki.
>>>
>> Ziemniaki wg Dyrektywy UE nie są owocami. Dlaczego?
>> Bo z nich nie można robić dżemu ani konfitur.
>> A Portugalczycy ( i nie tylko - ja robiłem z marchewki konfiturę
>> - skórkę pomarańczową do wypieków świątecznych) robią z marchewki
>> jedno i drugie.
>> :)
>
> Stefan, jak robisz tą marchewkowo-skrórkową konfiturę?
> Zawsze lubiałem ciasto marchewkowe, to brzmi ciekawie!
Ostatni raz robiłem jakoś w połowie lat 80-tych, a robiło się prosto:
gotujesz syrop z cukru, aromatyzujesz olejkiem pomarańczowym spożywczym
i kilkakrotnie zagotowujesz ładnie obraną i pokrojoną we wiórka
marchewkę. Naturalnie zawsze po uprzednim wystudzeniu :). Proporcji już
nie pamiętam. W czasach kiedy pomarańcze płynęły statkiem z Kuby na
Święta, większość cukierni tak robiła :)
Acha, najpierw musiał być rzadki syrop, potem się go stopniowo
zagęszczało bo inaczej marchewka gotowana w god razu w gestym syropie
robiła się twarda i nie nasiąkała ...
pozdr
Stefan