Chińszczyzna nawinie na dużą patelnię bez woka:

Chińskie dania popularne w europie gotuje się krótko, ale dość długo
przygotowywuje.
Na przykład:
składniki (proporcje na oko i nie wszystko trzeba)
mięso: wół lub świnia, kurczak też może być. Kaczka jest za uciążliwa.

warzywa: pędy bambusa (puszka), rzepa, marchewka, fasolka zielona (ta
płaska, to chyba się cukrowa nazywa), imbir, grzybki mu-err, kiełki soi.

Przyprawy: chyba pięć smaków najłatwiej, pieprz, papryka,sos sojowy
słodki i słony, olej sezamkowy, ocet,
skrobia

przygotowanie: mięso w kawałki (kostki do gry), do miski i marynować w
mieszance sos sojowy, przyprawy ew. ocet jak bydle stare było. Do tego
trochę krochmalu, czyli skrobi. Przykryć i do lodówki. Warzywa pokroić
na kawałki pasujące do formatu ust jedzącego. Weź pod uwagę: nie masz
noża przy stole a obgryzać i wypluwać nieładnie.
Jak kurczak, to trochę słodkiego sosu sojowego by się przydało.
Rzepa, marchewka, pedy bambusa: na szerokie zapałki
Imbir: zapałki na pół
grzybki mu-err wypłukać i zamoczyć na parę godzin w ciepłej wodzie,
pokroić. Twarde trzonki wywalić
fasolkę plaskatą pokroić jak łazanki

marchewka+rzepa+imbir+dużo soli+ocet > lodówka na parę godzin/noc

Jak się nie ma woka, to najlepiej wziąć garnek i dużą patelnię. Patelnię
na ogień i dobrze zahajcować. Do tego olej, powinien się prawie dymić
(wiem, że to niezdrowe). Mięso dobrze podsmażyć, tak, aby było ze
wszystkich stron przysmażone, i do gara. Garnek powinien być ciepły. Do
patelni rzepamarchewkaimbir po wypłukaniu!! + grzybki mu-err, parę minut
smażyć i do gara. To samo pędy bambusa i fasola. Teraz gar na ogień, a
patelnia do umywalki. Dolać sosu sojowego do smaku, skrobi aż będzie się
lepiej kleiło. Pod sam koniec kiełki soi i gotowe.

Podawać z ryżem.

Waldek