Kaliope <b...@m...mw.gov.pl> wrote:

> Witam!
>
> Poszukuje przepisu na tort Czarny Las, moze ktos ma:))))))
>
> Jesienne pozdrowienia z Krakowa,
>
> Kaliope


Chwile sie nad tym pytaniem zastanawialem, bo jakos dotad nie spotkalem
sie z doslownym tlumaczeniem Schwarzwald na polski. Ja bym to nawal
raczej tortem Szwarcwaldzkim. Ale niech i tak bedzie:

6 jajek i 250 g cukru rafinowanego intensywnie ubijamy, az beda bardzo
geste i spienione. Dodajemy delikatnie mieszajac 100 g. przesianej przez
sito maki tortowej, 50 g kakao i 150 g topionego masla. 3 tortownice o
sern. 22 cm. smarujemy maslem i oproszamy maka, wlewamy do nich ciasto.
Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 25 min.

Przyotowujemy syrop z 200 g. cukru i 350 ml. wody. Dodajemy do niego
Kirschu dla zapachu.
Ostudzone platy ciasta maczamy w syropie.
Ucieramy na frubej tarce na duze wiory tabliczke dobrej, gorzkiej
czekolady. Wkladamy to do lodowki.
Ubijamy 800 ml. zimnej gestej slodkiej smietany z dodatkiem 200 ml.
bardzo zimnego mleka, 80 g. cukru pudru i 2 lyzeczkami prawdziwego cukru
waniliowego. Smietane rozdzielamy na 3 warstawach tortu ukladajac na
kazdej kilka wisni z koniaku. Warstwa skladamy, reszta smietany
smarujemy boki tortu. Dekorujrmy wiorami czekoladowymi.

Podajemy z lodowki,

Smacznego!

Wladyslaw