anet1 wrote:

> Magdo, a mogłabyś podać swój przepis na faworki?

Oczywiscie. Ja robie tak:

420 gr mˆki
3 ¸yýki kwaćnej ćmietany
3 ý—¸tka
1 jajko
3 ¸yýeczki mas¸a
Po¸ˆczy sk¸adniki i wyrobi reka lub mikserem, aý ciasto bŤdzie
jedwabiste, miŤkkie i g¸adziutkie. Rozwa¸kowa cienko, ciˆ na pasy i
przewija, albo zrobi r—ýe karnawa¸owe. Smaýy w g¸Ťbokim t¸uszczu,
przek¸ada na rŤczniki papierowe do ostygniŤcia, posypa cukrem pudrem,
gdy przestygnˆ.

Gdy wyrabiam ciasto, po polaczeniu skladnikow i szybkim zarobieniu daje
mu odpoczac pod przykryciem okolo 20 minut, zeby maka miala szanse
napeczniec. Dopiero potem wyrabiam do gladkosci, mikserem okolo 5-8 minut.

Rownieý rozwa¸kowane ciasto trzymam przykryte, i pociete faworki teý, bo
podsuszone nie otrzymujˆ tych bˆbli, jak te z miŤkkiego, swieýego
ciasta. Smaze w tluszczu, ktory jest chyba odpowiednikiem Ceresu, czy
Palmy - taki bialy tluszcz jak smalec, ale roslinny.
Magdalena Bassett