DŻEM Z DYNI
Postępujemy z dynią tak samo jak przy robieniu konfitury, z tym, że nie
moczymy jej w wodzie wapiennej, a blanszowanie prowadzimy w 10% syropie
(10dag cukru na 1l wody) przez 10-15 min. po tym czasie wsypujemy do syropu
z dynią pozostały cukier (1kg kawałków dyni - 1,5kg cukru) i smażymy do
gotowości. w czasie smażenia dodajemy kwas cytrynowy 2g na 1kg kawałków dyni
i cukier wanilinowy na koniec smażenia (do smaku). Na gorąco nakladamy w
wyparzone słoiki i zakręcamy.