Re: Dlaczego pasztet wychodzi za kruchy?

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.icm.edu.pl!news.nask.pl!news.nask.org.pl!news.unit
0.net!feeder.erje.net!tudelft.nl!txtfeed1.tudelft.nl!feeder2.cambriumusenet.nl!
feed.tweaknews.nl!209.197.12.246.MISMATCH!nx02.iad01.newshosting.com!newshostin
g.com!newsfeed.neostrada.pl!unt-exc-02.news.neostrada.pl!unt-spo-a-01.news.neos
trada.pl!news.neostrada.pl.POSTED!not-for-mail
From: Ikselka <i...@g...pl>
Subject: Re: Dlaczego pasztet wychodzi za kruchy?
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
User-Agent: 40tude_Dialog/2.0.15.84pl
MIME-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-2"
Content-Transfer-Encoding: 8bit
Reply-To: i...@g...pl
References: <s...@k...localhost>
<9psmmvztka0r$.4m390ek806fy$.dlg@40tude.net> <j9eg7m$tbs$1@news.onet.pl>
Date: Wed, 9 Nov 2011 21:42:52 +0100
Message-ID: <1...@4...net>
Lines: 18
Organization: Telekomunikacja Polska
NNTP-Posting-Host: 79.191.131.45
X-Trace: 1320871415 unt-rea-a-01.news.neostrada.pl 2179 79.191.131.45:49320
X-Complaints-To: a...@n...neostrada.pl
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:339199
Ukryj nagłówki

Dnia Wed, 9 Nov 2011 19:19:28 +0100, Andrzej napisał(a):

> Po wyjęciu z pieca okryj szczelnie folią aby już nie parował.

Może rozmoczyć się wierzch (od pary i skroplin) i nie będzie wtedy
chrupiacej skórki. Przy dzisiejszej chłodnej aurze polecam raczej lekkie
przestudzenie i wyjęcie z formy, ułożenie na połmisku i od razu wyniesienie
np na balkon w celu jak najszybszego wystudzenia warstwy zewnętrznej.
Szybko wystudzony wierzch pasztetu stężeje tworzac barierę dla wilgoci z
wewnątrz. No i - na tym balkonie zabezpieczyć przed kotami, np przykrywajac
podziurawionym kartonem ;-)

> ( sugestie
> Ixelki jak najbardziej).

Dzięki :-)