W dniu 2015-10-09 o 01:04, Pszemol pisze:
>
> Jaki płyn w słoiku? Zakładam że woda w przepisie była do żelatyny,
> więc jak usunie się żelatynę to również i wodę... Będzie chyba w
> słoiku mieszanina mięsa z tłuszczem. Bez dodatkowego spoiwa. No ale
> skoro ta żelatyna jest po to aby wizualnie spoić soki/płyny
> wyciekające z mięsa to znaczy że nie bardzo da się jej usunąć z
> przepisu...

Kiedy ja wyjmę ugotowane mięso z rosołu - kawałek pręgi, czy nawet
skrzydełka, obojętnie - i włożę do lodówki, to się wokół niego zwykle
zbiera naturalna galaretka. W ten powyższy przepis się nie wgryzałam za
bardzo, ale podejrzewam, że jest tam sporo mięsa wszelakiego, więc może
wystarczą naturalne wiązania z tego mięsa?
Ale Twojej niechęci do żelatyny zaiste i tak nie rozumiem.

Ewa