> PS. Jaką masz wędzarkę? My mamy prostą, żeby nie powiedzieć prymitywną -
> drewnianą skrzynię z otwieranym wiekiem, wszystko od środka obite blachą ze
> stali kwasoodpornej. Mąż mówi, ze mu w takiej łatwiej utrzymać równomierne
> zadymienie (kanał dymny jest w ziemi, palenisko poniżej gruntu) i łatwiej
> kije przekładać.

ja tymczasowo zrobiłem wędzarnię, która stoi już 10 rok ;-)
zwykła beczka metalowa od góry przykryta workami jutowymi
palenisko poniżej gruntu w około 80cm odległości od beczki