Użytkownik "Marcin 'Cooler' Kuliński" <m...@p...gazeta.blah> napisał
w wiadomości news:bmoobq$3tv$1@inews.gazeta.pl...

>
> Leszka mam od dawna w k-f, wiec sila rzeczy nie mam zazwyczaj pojecia, co
> naplodzil.

Cóż, wiedza zaburza wegetariański światopoglądzik.

Przy szybkim
> spalaniu wazniejszy jest mniejszy pobor tlenu i ogolnie chyba szybsza
> dostepnosc glukozy, skoro w miesniach zuzywa sie najpierw jej polimer -
> glikogen, a dopiero pozniej tluszcz.

"Biochemia Harpera" str.217:
"...glikogenu w mięśniach znacznie ubywa tylko po długotrwałym intensywnym
wysiłku."

Długotrwały, intensywny wysiłek nie jest tym, co stanowi o ludzkim życiu.
Glikogen może w pewnych sporadycznych przypadkach być rezerwą tlenu w
organiźmie. Ten argument nie decyduje jednak o przewadze glukozy jako
paliwa. W warunkach normalnego życia liczy się prostota wykorzystania kwasów
tłuszczowych, ich nieszkodliwość, naturalna obecność w organiźmie jako
zapasu energetycznego.

>
> Calkowity koszt energii z weglowodanow jest co najmniej o rzad wielkosci
> mniejszy, niz energii z tluszczow.

No jasne. Tylko, że akurat te najtańsze, czyli czysty cukier i czysta mąka
są niezalecane do spożycia nawet przez wegetarian. Za to te zalecane, czyli
pomidorki, truskawki, czereśnie, jagody, owoce cytrusowe, winogrona i t.p. i
t.d. są wyjątkowo drogie. Weźmy popularne truskawki:
w tym roku były nie tańsze niż 5 zł/kg. 1 kg truskawek zawiera 72 gramy
cukrów. Na 1 kg cukrów potrzeba prawie 14 kg truskawek razy 5 zł to równa
się 90 zł. Mamy z tego 4000 kcal. Na te same 4000 kcal wystarczy nam 0,6 kg
masła za 6 - 7 zł, lub pół kg smalcu za 2 zł. Widzimy więc, że koszt tej
samej ilości kalorii z tłuszczu jest o rząd wielkości mniejszy niż z
węglowodanów :)

Tyle przynajmniej wychodzi z przeliczenia
> potrzebnych ilosci paszy na przybierane przez zwierzeta kilogramy.

Tylko, że zwierzęta przerabiają na tłuszcze paszę niejadalną dla człowieka,
czyli celulozę. Większość powierzchni Ziemii nie nadaje się pod uprawę (np.
tundra, tereny górskie, półpustynne), mogą być tylko na niej pastwiska.

Pozdrawiam
Leszek