Użytkownik "Wladyslaw Los" <w...@o...pl> napisał w wiadomości
news:wlalos-F1EAA7.18194106102006@news.gazeta.pl...
> In article <eg55ed$dp1$1@nemesis.news.tpi.pl>,
> "flower" <f...@w...pl> wrote:
>
> > Użytkownik "Wladyslaw Los" <w...@o...pl> napisał w wiadomości
> > news:wlalos-94B233.10124606102006@news.gazeta.pl...
> > > In article <eg52ap$fii$1@atlantis.news.tpi.pl>,
> > > "flower" <f...@w...pl> wrote:
> > >
> > > > Jak naprawdę nazywa się potrawa, w której najpierw dusi się mięso,
potem
> > > > dodaje kapustę kiszoną, a na końcu śmietanę z mąką? Widziałem ją pod
> > tymi
> > > > trzema nazwami, ale np. Władek Łoś pod nazwą gulaszu segedyńskiego
> > podawał
> > > > zupełnie coś innego.
> > > > Ma ktoś jakieś rzetelne źródła?
> > >
> > > Na Węgrzech to Szekelygulyas -- gulasz szeklerski. (Skądinąd Szeklerzy
> > > żyją w Transylwanii). Poza Węgrami taka potrawa to gulasz segedyński
> > > (polska nazwa wegierskiej miejscowości "Szeged" to Segedyn). A z kolei
> > > na Węgrzech gulaszem segedyńskim nazywa się gulasz (zupę) z dodatkiem
> > > warzyw korzeniowych.
> > >
> > > Moje źródło to "KLeines ungarisches Kochbuch" Karoly Gundla -
> > > najsłynniejszego węgierskiego gastronoma (1883 - 1956).
> >
> > Który zmarł na obczyźnie, a władze węgierskie nie pozwoliły mu przed
> > śmiercią zobaczyć się z rodziną - taka notka o nim jest w "CK kuchni"
> > Makłowicza.
>
> E, nieprawda. Po wojnie prowadził do 1948 r. swoją własną restaurację w
> Budapeszcie i dzierżawił restaurację w hotelu Gellert. W 1948 r.
> zachorował na raka i zmarł w Budapeszcie w 1956.

A to może ja źle zrozumiałem? On mieszkał na Węgrzech, a rodzina za granicą.

--
"Żałuj za dowcipy, synu!"
Tytus, Romek i A'Tomek, ks. VIII