"medea" <e...@p...fm> wrote in message
news:f41b4p$e1a$1@nemesis.news.tpi.pl...
> Ponieważ mam wolne moce przerobowe w zamrażarce, mam ochotę zamrozić
> truskawki. Podpowiedzcie - jak mrozicie? Wybrać bardziej dojrzałe owoce
> czy mniej, umyć wcześniej i obrać? Proszę o wskazówki.
>
> Pozdrawiam
> Ewa

Umyć i obrać jak najmniej kalecząc, zostawić na sicie, aby odciekły -
jeżeli małe ilości (ze swojego ogródka) wysypać na szufladę do szybkiego
zamrażania i zamrożone zapakować do woreczka - zaspawać odpompowując
powietrze, włożyć woreczek do foliówki zbiorczej, a tę do zamrażarki.
Jeżeli dużo - zaspawać odcieknięte w woreczkach odsysając powietrze i
rozłożyć w zamrażarce woreczki w możliwie cienkiej warstwie, zamrażarkę
przełączyć na max.aż do pełnego zamrożenia, później przełączyć na
ekonomiczne.
Sposób Marudy - odcięknięte truskawki posypać cukrem i takie w
pojemnikach lub woreczkach zamrozić - po rozmrożeniu są smaczniejsze niż
mrożone bez cukru - lubi je zjadać lekko rozmrożone. Ale robi np pierogi -
rozmrożone sieka nożem na kawałeczki i nadziewa pierogi - podaje ze śmietaną
i cukrem.