"medea" <e...@p...fm> wrote in message
news:f7gcdf$6mm$1@nemesis.news.tpi.pl...
> Panslavista napisał(a):
>
> > Zazwyczaj są na skorupce - salmonella jest wrażliwa na temperaturę -
> > wystarczy jajka na sitku na moment zanurzyć we wrzątku i szybko
schłodzić -
> > będą nadal surowe - do zastosowania w czymkolwiek, np. do tatara.
> >
> >
>
> Może sobie najpierw co nieco poczytaj, zanim zaczniesz kogoś poprawiać?
>
> Jeśli kura jest zarażona salmonellą przed zniesieniem jaja, to bakterie
> s. znajdują się także w żółtku. A takich kur jest wiele, co można
> wyczytać w różnych raportach. Salmonella ginie w temp. 60-65 st. - nigdy
> nie sprawdzałam, ale może da się podgrzać na parze żółtko do tej
> temperatury nie powodując jego ścięcia?
>
> A to pierwsze z brzegu linki, warto poczytać i nie szerzyć więcej bredni
> o tym, że salmonella jest tylko na skorupce:
>
> http://www.food-info.net/pl/qa/qa-saf46.htm
> http://archiwum.wiz.pl/1999/99072900.asp
>
>
> Pozdrawiam
> Ewa

Fakt, chorowałem na salmonellozę - kupiłem żołądki kurze... Ale nie od
jajek. Nigdy. Zawsze wącham - zarażone inaczej pachną. Może dlatego, że kury
w gospodarstwach często mają - a na fermach są brakowane - szczepione -
hodowca nie może sobie pozwolić na straty - gdyby mu stado wybito...