Użytkownik "Ludek Vasta" <q...@X...onet.pl> napisał

> Moze inni sie wypowiedza, kiedy nalezy dodawac ktore warzywa (czy do
> zimnej wody, czy dopiero krotko przed koncem gotowania).

Chcąc ugotować esencjonalny wywar z mięsa i warzyw, należy je wrzucić do
zimnej wody i zagotować. Po zagotowaniu zmniejszyć płomień tak, żeby wywar
się nie gotował, tylko delikatnie "pyrkał". Nie jest to przesąd i ma bardzo
proste uzasadnienie.
Jeśli wrzucisz mięso do wrzątku, to jego zewnętrzna warstwa zetnie się
błyskawicznie i nie pozwoli na wydostanie się wszystkich odżywczych
składników do wywaru. A dlaczego nie po zagotowaniu zmniejszyć płomień? Otóż
jak się będzie mocno gotować, to wywar zrobi się mętny.

Na wrzątek natomiast wrzucamy mięso, jeśli chcemy przyrządzić tzw. "sztukę
mięsa".

Pozdrawiam,
/\/\\/\/