> Uwielbiam drob jedynak wykonanie kaczki w pomaranczach przekracza moje
> wyobrazenia.
> Mam na mysli techniczne wykonanie.
> Chcialabym prosic o dokladne wskazowki jak, ile w jakiej temperaturze,
> ogolniki niemile widziane.

Ja znam "Kaczke w pomaranczasz dla emerytow". Idzie to jak ponizej:

Kasze (jaglana, gryczana, dowolna) gotujemy na osolonej wodzie, tak
dlugo az stanie bardzo miekka, papkowata i woda prawie odparuje. Tak
zeby toto przypominalo gesta mase. Z tej masy formujemy kulki (wiec masa
musi byc na tyle gesta), nastepnie je splaszczamy w 'niby-kotleciki',
ktore nastepnie obtaczamy w tartej bulce. Tak aby na wierzchu byly
suche, a nie morke od kaszy.
Owe kotleciki obsmazamy na patelni, na oleju albo smalcu. Zaraz po
usmazeniu podajemy miedzy dwoma kromkami chleba.

Smacznego :)

Pawel