> >> Zaś rośnięcie jest ściśle związane z pieczeniem, ciasto rośnie
> >> jeszcze w  trakcie pieczenia,
> >
> > Tyle że w tym czasie już nie zachodzą reakcje chemiczne zmieniające
> > kaloryczność.
>
> 1.Drożdże zmieniają cukier na alkohol i dwutlenek węgla, jesteś pewien, że
> to nie zmienia kaloryczności?

Zapewne zmienia, tylko to nie jest obróbka termiczna.

> 2. Jaki jest sens rozpatrywania tej zmiany kaloryczności, jeśli wciąż
> dodajesz nierealne ograniczenia:

Nie wciąż i nie ja. To autor wątku takie ograniczenia przyjoł. Nie czytałaś?

Pozdrawiam

--
Antek Emigrant - stosuje dietę jaskiniową, je jak ludzie pierwotni!
http://www.PaleoDieta.AppaHost.pl/

--
Ortografia jest po to aby już po pierwszym liście na grupie
dyskusyjnej wiedzieć z kim mamy do czynienia.

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl