Kiszone buraki

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 11

1. Data: 2005-10-01 20:43:51

Temat: Kiszone buraki
Od: panta_rei <j...@c...znajdzie> szukaj wiadomości tego autora

Witam

Ludzie kochani... powariowaliście czy co, trolla karmicie!!! i to jakim
mięskiem :))

Tak na poważnie to mam pytanie, mam ochotę zakisić buraki czerwone, ale
moja połowica zaszczepiła we mnie wątpliwość :/ jakie buraki kisić?
surowe czy gotowane?? bo ja to bym surowe kisił, żona upiera się przy
gotowanych, wiec zgłupiałem :/

Pozdrawiam.
--
Sławomir Frąc- Braniewo LRU #271189 *Polska Grupa Freesco*
www.sztrandek.int.pl jid:panta_rei(at)jabber.org
Wasz Windows tego nie potrafi...:P
********** Sygnaturka na licencji GNU GPL wersja 2 *************

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

2. Data: 2005-10-01 20:58:53

Temat: Re: Kiszone buraki
Od: "turecky " <t...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

panta_rei <j...@c...znajdzie> napisał(a):

> Witam
>
> Ludzie kochani... powariowaliście czy co, trolla karmicie!!! i to jakim
> mięskiem :))
>
> Tak na poważnie to mam pytanie, mam ochotę zakisić buraki czerwone, ale
> moja połowica zaszczepiła we mnie wątpliwość :/ jakie buraki kisić?
> surowe czy gotowane?? bo ja to bym surowe kisił, żona upiera się przy
> gotowanych, wiec zgłupiałem :/

Na barszcz chcesz kisić ? To tylko surowe - pokrajane w małe kawałki + czosnek
+ ciepła woda + razowiec (ale taki prawdziwy, na zakwasie)

pozdrawiam turecky

--
Wysłano z serwisu Usenet w portalu Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl/usenet/

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

3. Data: 2005-10-01 21:02:20

Temat: Re: Kiszone buraki
Od: panta_rei <j...@c...znajdzie> szukaj wiadomości tego autora

Świadomie, albo i nie turecky napisał(a):

>> Tak na poważnie to mam pytanie, mam ochotę zakisić buraki czerwone, ale
>> moja połowica zaszczepiła we mnie wątpliwość :/ jakie buraki kisić?
>> surowe czy gotowane?? bo ja to bym surowe kisił, żona upiera się przy
>> gotowanych, wiec zgłupiałem :/
>
> Na barszcz chcesz kisić ? To tylko surowe - pokrajane w małe kawałki + czosnek
> + ciepła woda + razowiec (ale taki prawdziwy, na zakwasie)

Dziękuje, o to mi właśnie chodziło :))

Pozdrawiam.
--
Sławomir Frąc- Braniewo LRU #271189 *Polska Grupa Freesco*
www.sztrandek.int.pl jid:panta_rei(at)jabber.org
Wasz Windows tego nie potrafi...:P
********** Sygnaturka na licencji GNU GPL wersja 2 *************

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

4. Data: 2005-10-01 21:19:56

Temat: Re: Kiszone buraki
Od: "maf" <m...@a...alpha.pl> szukaj wiadomości tego autora

"panta_rei" <j...@c...znajdzie> wrote in message
news:slrn.pl.djtt86.m4e.jak_jakas@chce-to.znajdzie..
.
> Witam
>
> Ludzie kochani... powariowaliście czy co, trolla karmicie!!! i to jakim
> mięskiem :))
>
> Tak na poważnie to mam pytanie, mam ochotę zakisić buraki czerwone, ale
> moja połowica zaszczepiła we mnie wątpliwość :/ jakie buraki kisić?
> surowe czy gotowane?? bo ja to bym surowe kisił, żona upiera się przy
> gotowanych, wiec zgłupiałem :/
>
Witam
Zakwas z burakow na barszcz /zrodlo Leksykon sztuki kulinarnej/
-przyrzadza sie z burakow cwiklowych, oczyszczonych,umytych, obranych ze
skorki, pokrajanych w krazki grubosci 0,5 cm. Rozdrobnione buraki najlepiej
wlozyc do wyparzonego kamiennego garnka, przekladajac obranym i pokrajanym
czosnkiem. Zalac woda z dodatkiem niewielkiej ilosci cukru tak , aby
pokryla powierzchnie burakow warstwa przynajmniej 5 cm. Na wierzchu - dla
przyspieszenia fermentacji -mozna polozyc skorke z chleba. Naczynie z
burakami zostawic na kilka dni w temp ok 20 st. Ukwaszony barszcz, jezeli
nie jest od razu zuzyty, zlac do czystych butelek i szczelnie zakorkowac.
Pozdr
MarekF

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

5. Data: 2005-10-01 21:28:09

Temat: Re: Kiszone buraki
Od: BasiaBjk <b...@q...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik panta_rei napisał:

> Ludzie kochani... powariowaliście czy co, trolla karmicie!!! i to jakim
> mięskiem :))

Też się dziwię, w dodatku jakiegoś nudnawego o przyciężkawym pomyślunku.
>
> Tak na poważnie to mam pytanie, mam ochotę zakisić buraki czerwone, ale
> moja połowica zaszczepiła we mnie wątpliwość :/ jakie buraki kisić?
> surowe czy gotowane?? bo ja to bym surowe kisił, żona upiera się przy
> gotowanych, wiec zgłupiałem :/

A ogórki kisisz gotowane? ;)
Zawsze surowe.
--
pa, BasiaBjk

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

6. Data: 2005-10-02 10:01:29

Temat: Re: Kiszone buraki
Od: panta_rei <j...@c...znajdzie> szukaj wiadomości tego autora

Świadomie, albo i nie BasiaBjk napisał(a):

> A ogórki kisisz gotowane? ;)
> Zawsze surowe.

Z ogórkami to ja mam inne porachunki :)) Ale to już zupełnie inna
historia :)

Pozdrawiam.
--
Sławomir Frąc- Braniewo LRU #271189 *Polska Grupa Freesco*
www.sztrandek.int.pl jid:panta_rei(at)jabber.org
Wasz Windows tego nie potrafi...:P
********** Sygnaturka na licencji GNU GPL wersja 2 *************

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

7. Data: 2005-10-02 10:04:07

Temat: Re: Kiszone buraki
Od: panta_rei <j...@c...znajdzie> szukaj wiadomości tego autora

Świadomie, albo i nie maf napisał(a):

> Witam
> Zakwas z burakow na barszcz /zrodlo Leksykon sztuki kulinarnej/
> -przyrzadza sie z burakow cwiklowych, oczyszczonych,umytych, obranych ze
> skorki, pokrajanych w krazki grubosci 0,5 cm. Rozdrobnione buraki najlepiej
> wlozyc do wyparzonego kamiennego garnka, przekladajac obranym i pokrajanym
> czosnkiem. Zalac woda z dodatkiem niewielkiej ilosci cukru tak , aby
> pokryla powierzchnie burakow warstwa przynajmniej 5 cm. Na wierzchu - dla
> przyspieszenia fermentacji -mozna polozyc skorke z chleba. Naczynie z
> burakami zostawic na kilka dni w temp ok 20 st. Ukwaszony barszcz, jezeli
> nie jest od razu zuzyty, zlac do czystych butelek i szczelnie zakorkowac.

I bardzo fajnie, żeś to tak ładnie napisał :)) google milczało na temat
buraczków :))

Zastanawia mnie tylko cukier... prędzej bym się soli spodziewał :/ co
kraj to obyczaj :)

Pozdrawiam.
--
Sławomir Frąc- Braniewo LRU #271189 *Polska Grupa Freesco*
www.sztrandek.int.pl jid:panta_rei(at)jabber.org
Wasz Windows tego nie potrafi...:P
********** Sygnaturka na licencji GNU GPL wersja 2 *************

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

8. Data: 2005-10-02 12:03:26

Temat: Re: Kiszone buraki
Od: Maciej Jastrzebski <p...@a...man.lublin.pl> szukaj wiadomości tego autora

panta_rei <j...@c...znajdzie> wrote:
>> Zakwas z burakow na barszcz /zrodlo Leksykon sztuki kulinarnej/ -przyrzadza
>> sie z burakow cwiklowych, oczyszczonych,umytych, obranych ze skorki,
>> pokrajanych w krazki grubosci 0,5 cm. Rozdrobnione buraki najlepiej wlozyc
>> do wyparzonego kamiennego garnka, przekladajac obranym i pokrajanym
>> czosnkiem. Zalac woda z dodatkiem niewielkiej ilosci cukru tak , aby
>> pokryla powierzchnie burakow warstwa przynajmniej 5 cm. Na wierzchu - dla
>> przyspieszenia fermentacji -mozna polozyc skorke z chleba. Naczynie z
>> burakami zostawic na kilka dni w temp ok 20 st. Ukwaszony barszcz, jezeli
>> nie jest od razu zuzyty, zlac do czystych butelek i szczelnie zakorkowac.

> I bardzo fajnie, żeś to tak ładnie napisał :)) google milczało na temat
> buraczków :))

> Zastanawia mnie tylko cukier... prędzej bym się soli spodziewał :/ co kraj
> to obyczaj :)

Z mojej praktyki wynika, że buraki ukiszą się zawsze - nie trzeba razowca,
nie trzeba czosnku. Wystarczy obrać, zalać przegotowaną i przestudzoną wodą i
poczekać. Ja np. czosnek zwykle wrzucam w całości (1-3 obrane ząbki), a chleb
wrzucam, jak mam. Zawsze mi się ukisiło, w przeciwieństwie do żuru z mąki,
który czasem nie wyszedł. Cukru ani soli nie dodawałem nigdy.

Pedro.

PS. Na przyszłość albo napisz, że Ci się nie chciało w googlach sprawdzić,
albo przynajmniej nie pisz, że szukałeś i nic. Na pierwszej stronie 8 na 10
linków to przepisy na kiszenie buraków. :)

--
#!perl -- Maciej "Pedro" Jastrzębski <M...@m...lublin.pl>
open(h,${$|})?$_=<h>.<h>:fwd<vgy;split??;$=-=$=;whil
e(!$S){$===43?exit:print$_
[$==unpack"x$?c",' !*"T1*K1OKD1*T1#1*m#Oi*/ODj1#N)*"E#B*"O*@n*/O@KE"1#N Bj*!'.
'K1Bj*@n*1l1B)Bm!*i)"T*)"ND)(1* *h#)1BjN*+'];$?+=!$S}

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

9. Data: 2005-10-02 16:55:03

Temat: Re: Kiszone buraki
Od: panta_rei <j...@c...znajdzie> szukaj wiadomości tego autora

Świadomie, albo i nie Maciej Jastrzebski napisał(a):

> PS. Na przyszłość albo napisz, że Ci się nie chciało w googlach sprawdzić,
> albo przynajmniej nie pisz, że szukałeś i nic. Na pierwszej stronie 8 na 10
> linków to przepisy na kiszenie buraków. :)

Nie żebym był złośliwy... albo się czepiał :/
http://brb.pl/u49l
lub
http://brb.pl/yyne

*Nie* znalazłem tego co szukałem, zapytanie mogło byś nieodpowiednie,
ale proszę mnie tu o lenistwo nie pomawiać :)

Pozdrawiam.
--
Sławomir Frąc- Braniewo LRU #271189 *Polska Grupa Freesco*
www.sztrandek.int.pl jid:panta_rei(at)jabber.org
Wasz Windows tego nie potrafi...:P
********** Sygnaturka na licencji GNU GPL wersja 2 *************

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

10. Data: 2005-10-02 18:28:31

Temat: Re: Kiszone buraki
Od: Maciej Jastrzebski <p...@a...man.lublin.pl> szukaj wiadomości tego autora

panta_rei <j...@c...znajdzie> wrote:
> Świadomie, albo i nie Maciej Jastrzebski napisał(a):

>> PS. Na przyszłość albo napisz, że Ci się nie chciało w googlach sprawdzić,
>> albo przynajmniej nie pisz, że szukałeś i nic. Na pierwszej stronie 8 na 10
>> linków to przepisy na kiszenie buraków. :)

> Nie żebym był złośliwy... albo się czepiał :/
> http://brb.pl/u49l

Drugi link od góry. :) A jeśli wpiszesz kiszone buraki, zamiast "kiszone
buraki" (bez cudzysłowu), to nawet pierwszy od góry. :)

> *Nie* znalazłem tego co szukałem, zapytanie mogło byś nieodpowiednie,
> ale proszę mnie tu o lenistwo nie pomawiać :)

Ale faktycznie, lepiej zapytać o kiszenie buraków, niż kiszone buraki.

Pedro, pomocny.

--
#!perl -- Maciej "Pedro" Jastrzębski <M...@m...lublin.pl>
open(h,${$|})?$_=<h>.<h>:fwd<vgy;split??;$=-=$=;whil
e(!$S){$===43?exit:print$_
[$==unpack"x$?c",' !*"T1*K1OKD1*T1#1*m#Oi*/ODj1#N)*"E#B*"O*@n*/O@KE"1#N Bj*!'.
'K1Bj*@n*1l1B)Bm!*i)"T*)"ND)(1* *h#)1BjN*+'];$?+=!$S}