> Witam.
> Czy macie moze jakis sprawdzony przepis na knedle?
> Ale chodzi mi o takie knedle jakie serwuja w Austrii:)
> kiedys Maklowicz prezentowal jak sie robi takie wlasnie knedle.
>
> Pzdr.

Ja robilam "Knedel w serwecie", na ktorego przepis podawal Maklowicz.
Wyszedl pyszniutki.
A oto i przepis:

5 -6 czerstwych bułek (ja tam dawalam normalne, "dzisiejsze")
100 g surowej szynki wedzonej (z braku laku daje zwykla szynke, albo boczek,
albo wedzonke)
3 jajka
1/4 l mleka
100 g masla
bulka tarta
sól

Bulki mocze w mleku, potem je odciskam i do michy. Dodaje jajka i maslo,
wyrabiam dodajac tyle bulki aby bylo w miare geste i dalo sie formowac.
Dodaje szynki i dosalam do smaku. Czysta serwetke bawelniana smaruje maslem
i posypuje bulka tarta. Formuje podluzny knedel (cos jak bulka wroclawska) i
zawijam w ta serwete, a konce serwety zawiazuje nitka. Wrzucam do duzego
gara, gdzie juz wrze woda (osolona). On sobie bedzie w niej plywal i sie
gotowal (okolo pol godzinki). Najlepiej garnek przykryc i na malym ogniu.
Knedel potem wyciagam i studze. Pozniej na platerki i podsmazam na patelni
na maselku. Ale oczywyscie mozna i z sosikiem. Tak czy siak pyszny jest.

Smacznego
Magda-Slonko(Wroclaw)