Kotlety mielone-twarde

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2003-11-06 23:56:55

Temat: Kotlety mielone-twarde
Od: z...@o...pl (Monika Zarczuk) szukaj wiadomości tego autora

Witam wszystkich. Ja jak zwykle z pytaniem.
Nie wiem czemu, ale moje kotlety mielone zawsze wychodzą takie twardawe, tj.
takie zbite, nie wiem jak to wytłumaczyć. Inne, które jem, jeśli robi je kto
inny, są takie.... no.... takie dobrze się krojące. Jakby pulchne. A moje,
jakby je ktoś ubijał młotkiem. Robię je z kupowanego mielonego mięsa, dodaję
jajko i bułkę i nie wiem co jeszcze mogę zrobić. Doradźcie proszę

Pozdrawiam bardzo serdecznie

Monika

--
Zaloz prywatne forum:
http://forum.onet.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2003-11-07 00:13:50

Temat: Re: Kotlety mielone-twarde
Od: "Ani" <w...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

> Witam wszystkich. Ja jak zwykle z pytaniem.
> Nie wiem czemu, ale moje kotlety mielone zawsze wychodzą takie twardawe,
tj.
> takie zbite, nie wiem jak to wytłumaczyć. Inne, które jem, jeśli robi je
kto
> inny, są takie.... no.... takie dobrze się krojące. Jakby pulchne. A moje,
> jakby je ktoś ubijał młotkiem. Robię je z kupowanego mielonego mięsa,
dodaję
> jajko i bułkę i nie wiem co jeszcze mogę zrobić. Doradźcie proszę

Kurcze, a moje jakby zawsze zbyt miękkie wychodzą... i czasem pekają na
patelni jak smażę (niezbyt często na szczęscie ale tez się zdarza niestety)
a w sumie żadnych cudów nie dodaję... mięsko, cebulka podsmażona, jajko,
czerstwa namoczona w wodzie i dobrze odcisnieta z wody bułka... przyprawy...
sama nie wiem...

Ani

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2003-11-07 00:43:32

Temat: Re: Kotlety mielone-twarde
Od: "I.P." <i...@g...de> szukaj wiadomości tego autora

"Ani" <w...@w...pl> schrieb im Newsbeitrag
news:boeo04$b03$1@nemesis.news.tpi.pl...
>

> czerstwa namoczona w wodzie i dobrze odcisnieta z wody bułka...
przyprawy...
> sama nie wiem...
>
> Ani
Wlasnie tak robilam dawniej, a teraz daje tarta bulke(nie za duzo,zeby nie
wyszly za twarde),Takie klopsy nie sa mokre i trzymaja forme
Ilona

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2003-11-07 00:44:02

Temat: Re: Kotlety mielone-twarde
Od: "Lama" <a...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

> Witam wszystkich. Ja jak zwykle z pytaniem.
> Nie wiem czemu, ale moje kotlety mielone zawsze wychodzą takie twardawe, tj.
> takie zbite, nie wiem jak to wytłumaczyć. Inne, które jem, jeśli robi je kto
> inny, są takie.... no.... takie dobrze się krojące. Jakby pulchne. A moje,
> jakby je ktoś ubijał młotkiem. Robię je z kupowanego mielonego mięsa, dodaję
> jajko i bułkę i nie wiem co jeszcze mogę zrobić. Doradźcie proszę
>
> Pozdrawiam bardzo serdecznie
>
> Monika
>
A woda? A cukru troszkę dajesz?

Lama

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2003-11-07 01:11:02

Temat: Re: Kotlety mielone-twarde
Od: z...@o...pl (Monika Zarczuk) szukaj wiadomości tego autora

> > Witam wszystkich. Ja jak zwykle z pytaniem.
> > Nie wiem czemu, ale moje kotlety mielone zawsze wychodzą takie twardawe,
tj.
> > takie zbite, nie wiem jak to wytłumaczyć. Inne, które jem, jeśli robi je
kto
> > inny, są takie.... no.... takie dobrze się krojące. Jakby pulchne. A
moje,
> > jakby je ktoś ubijał młotkiem. Robię je z kupowanego mielonego mięsa,
dodaję
> > jajko i bułkę i nie wiem co jeszcze mogę zrobić. Doradźcie proszę
> >
> > Pozdrawiam bardzo serdecznie
> >
> > Monika
> >
> A woda? A cukru troszkę dajesz?
>
> Lama
>
Jak to cukru? I wody nie dodaję. Powiesz coś więcej?

--
Zaloz prywatne forum:
http://forum.onet.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2003-11-07 01:13:54

Temat: Re: Kotlety mielone-twarde
Od: Magdalena Bassett <m...@o...com> szukaj wiadomości tego autora

"I.P." wrote:
>
> "Ani" <w...@w...pl> schrieb im Newsbeitrag
> news:boeo04$b03$1@nemesis.news.tpi.pl...
> >
>
> > czerstwa namoczona w wodzie i dobrze odcisnieta z wody bułka...
> przyprawy...
> > sama nie wiem...
> >
> > Ani
> Wlasnie tak robilam dawniej, a teraz daje tarta bulke(nie za duzo,zeby nie
> wyszly za twarde),Takie klopsy nie sa mokre i trzymaja forme
> Ilona

Ja dodaje do mielonego miesa wolowego jajko, sucha tarta bulke, mleko,
sol, pieprz, duzo swiezych ziol (pietruszke i koperek), posmazona
cebule, sol, pieprz i troche oliwy z oliwek. Wyrabiam mase bardzo
dokladnie. Smaze na malym ogniu, powoli, zeby nie popekaly na mieszance
oleju i masla (pekaja wtedy, gdy smazy sie na zbyt goracej patelni,
wierzchnia warstwa sie zesmazy, a srodek pecznieje od ciepla i wybucha).
Wychodza puszyste i smaczne. Robie je tak samo z mielonego miesa indyczego.
Magdalena Bassett

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2003-11-07 01:18:28

Temat: Re: Kotlety mielone-twarde
Od: Magdalena Bassett <m...@o...com> szukaj wiadomości tego autora

Magdalena Bassett wrote:
> Ja dodaje do mielonego miesa wolowego jajko, sucha tarta bulke, mleko,
> sol, pieprz, duzo swiezych ziol (pietruszke i koperek), posmazona
> cebule, sol, pieprz i troche oliwy z oliwek. Wyrabiam mase bardzo
> dokladnie. Smaze na malym ogniu, powoli, zeby nie popekaly na mieszance
> oleju i masla (pekaja wtedy, gdy smazy sie na zbyt goracej patelni,
> wierzchnia warstwa sie zesmazy, a srodek pecznieje od ciepla i wybucha).
> Wychodza puszyste i smaczne. Robie je tak samo z mielonego miesa indyczego.

Zapomnialam dodac, ze zawsze dodaje troche majeranku.
MB

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2003-11-07 09:23:57

Temat: Re: Kotlety mielone-twarde
Od: l...@i...pl szukaj wiadomości tego autora

No to dziwne. Ja na przykład oprócz tego co Ty dodaję trochę kaszy manny
i bułki tartej. I wcale nie są twarde. Masa mięsna dobrze się wyrabia,
formuje, smaży i kroi. Ale na pewno istnieje różnica jeżeli chodzi o
rodzaj mięsa z którego je robię. Zrezygnowałam już z kupowania gotowego
mięsa mielonego, teraz wolę sobie kupić kawałek wołowinki, czy cięlęcinki
- sama mielę i naprawdę smak takiego mielonego jest zupełnie inny, o
klasę lepszy...
A tak na marginesie - może Ci się tylko wydaje, że mielone zrobione przez
kogoś są lepsze... mnie np. zawsze lepiej smakuje, to co ktoś ugotuje i
mi poda, niż odwrotnie:)

Pozdrawiam
Lukaszka

> Witam wszystkich. Ja jak zwykle z pytaniem.
> Nie wiem czemu, ale moje kotlety mielone zawsze wychodz? takie twardawe,
tj.
> takie zbite, nie wiem jak to wytłumaczyć. Inne, które jem, je?li robi je
kto
> inny, s? takie.... no.... takie dobrze się kroj?ce. Jakby pulchne. A
moje,
> jakby je kto? ubijał młotkiem. Robię je z kupowanego mielonego mięsa,
dodaję
> jajko i bułkę i nie wiem co jeszcze mogę zrobić. Doradźcie proszę

> Pozdrawiam bardzo serdecznie

> Monika

> --
> Zaloz prywatne forum:
> http://forum.onet.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2003-11-07 09:25:39

Temat: Re: Kotlety mielone-twarde
Od: "Martka" <b...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Monika Zarczuk" <z...@o...pl> napisał w wiadomości
news:02bd01c3a4c1$b5f6ce40$7100a8c0@ap.siedlce.pl...
> Witam wszystkich. Ja jak zwykle z pytaniem.
> Nie wiem czemu, ale moje kotlety mielone zawsze wychodzą takie twardawe,
tj.
> takie zbite, nie wiem jak to wytłumaczyć.

. Robię je z kupowanego mielonego mięsa, dodaję
> jajko i bułkę i nie wiem co jeszcze mogę zrobić. Doradźcie proszę

z mojego doswiadczenia wynika, ze twarde wychodza, gdy sa za suche. tak sie
czesto zdarza, gdy dodajesz bulke tarta zamiast namoczonej czerstwej bulki.
dlatego dolej do masy troche wody - trzeba to wyrobic dobrze.
nie dajesz do kotletow podsmazonej cebuli? to tez moze byc przyczyna
twardosci kotletow. mozna tez zetrzec na tarce surowa cebule do masy - tak
robie gdy mam malo czasu.

pzdr
marta

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2003-11-07 09:48:22

Temat: Re: Kotlety mielone-twarde
Od: "Misielin" <MichalSadowski@_NOSPAM_acn.waw.pl> szukaj wiadomości tego autora

Witam! Twarde kotlety wychodzą zazwyczaj wtedy gdy robione sąz mięsa
wolowego . Miałam ten sam problem dopóki nie przerzuciłam się na
wieprzowinkę ( łopatkę)
pozdrawiam i życzę sukcesów.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry