In article <3...@n...onet.pl>,
"pusiak" <p...@b...pl> wrote:

> A czy mógłbyś podać przepis na te parfait

Sam nigdy parfait nie robiłem. Muszę spróbować. Przepisy mam i oto jeden
z nich:

200 g cukru rozpuszczamy w 80 ml wody i gotujemy "do nitki".
Bierzemy 8 żółtek i kręcimy kogel-mogel dodając po trochę gorący syrop,
bez przerywania kręcenia. Kręcimy aż mieszanina wystygnie.

Dodajemy do wyboru:

60 - 80 ml jakiegoś aromatycznego alkoholu
70 - 100 ml bardzo mocnej kawy
200 g gorzkiej czekolady roztopionej na łaźni wodnej
wanilii

200 ml schłodzonej śmietanki 36% ubijamy ze 100 ml schłodzonego tłustego
mleka, aż będzie bardzo sztywna. Mieszamy z koglem-moglem i wlewamy do
odpowiedniej formy (istnieją też specjalne formy na parfait). Wstawiamy
na 6 godzin do zamrażarki.

Władysław

Władysław