Użytkownik "Hafsa " <h...@N...gazeta.pl> napisał w wiadomości
news:b37mv9$k0q$1@inews.gazeta.pl...

> Dla wyjasnienia-Nutella zawiera cukier i tluszcze,IG wiaze sie z
obecnoscia
> orzechow.

Nie do końca. Niskie IG nutelli nie bierze się do końca z obecności
orzechów, ale właśnie (o zgrozo ;-) z połączenia tłuszczu z cukrem.
Okazuje się bowiem, że jeśli tłuszcz z cukrem jest mocno związany
("zemulgowany") to organizm "dłużej się zmaga" z oddzieleniem tłuszczu od
cukru i to powoduje niższe IG nutelli.
Zaznaczam - że tłuszcz z cukrem MUSI być "mocno złączony" - dlatego
zjedzenie chleba z masłem - nie daje efektu niskiego IG. Tłuszcze
spowalniają opróżnianie żołądka z treści pokarmowej i tym samym spowalniają
trawienie skrobi.
Niedowiarków odsyłam do książki "Nie musisz liczyć kalorii..."

pozdrawiam cieplutko
misiczka (Wrocław)
--
http://misiczka.com
http://indiansummer.blog.pl