Re: Mam pytanie odnośnie steków

Path: news-archive.icm.edu.pl!newsfeed.gazeta.pl!news.nask.pl!news.nask.org.pl!newsfe
ed00.sul.t-online.de!t-online.de!border2.nntp.dca.giganews.com!nntp.giganews.co
m!cyclone1.gnilink.net!spamkiller.gnilink.net!gnilink.net!trnddc06.POSTED!0131c
421!not-for-mail
From: "eM eL" <badbatz99@CUT_THIS_OUThotmail.com>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
References: <e8d42p$sr7$1@srv.cyf-kr.edu.pl> <gxNqg.4209$283.2996@trnddc08>
<b...@4...com>
Subject: Re: Mam pytanie odnośnie steków
Lines: 22
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2900.2869
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2900.2869
X-RFC2646: Format=Flowed; Original
Message-ID: <XVWqg.3067$Og3.2951@trnddc06>
Date: Wed, 05 Jul 2006 22:19:35 GMT
NNTP-Posting-Host: 72.71.168.152
X-Complaints-To: a...@v...net
X-Trace: trnddc06 1152137975 72.71.168.152 (Wed, 05 Jul 2006 18:19:35 EDT)
NNTP-Posting-Date: Wed, 05 Jul 2006 18:19:35 EDT
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:272465
Ukryj nagłówki

"Art(Gruby)" <a...@p...net> wrote in message
news:bucoa2h53mo17l4o5ef3jum4uktneodrg8@4ax.com...
>>. Filet mignon z rozna to profanacja (rozno
>>ma zbyt niska temperature.)
>>
>
>
> eeee...chyba na odwrot...na roznie weglowym osiagne wiecej niz 500
> F....

500 F to pikus. Popatrzylem na swoja kuchenke - 350/500/600 F na "broil" w
zaleznosci od ustawienia "vari-broil." I choc wiekszoc kuchenek domowych
wylacza sie samoczynnie po osiagniecu 500F to mozna temu zapobiec poprzez
uchylenie drzwiczek gdyz jak sie broiler wylaczy to miesko zaczyna sie
gotowac we wlasnej parze a to przecie nie o to chodzi, albowiem tempertura
to jedno a "broiling" to wlasnie gotowanie bez wilgoci. Natomiast aby rozen
weglowy utrzymywal wysoka temperature to calosc trzeba przykryc co powoduje
skraplanie i takie tam inne nieprzyjemne dla mieska efekty.
--
><eM eL><