Użytkownik "Magda S" <b...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:a6g7qi$s1q$1@news.onet.pl...
> Witam,
>
> przede mną pierwsza Wielkanoc u teściów. Chciałabym błysnąć mazurkiem
> własnego wyrobu. Tym bardziej, że w domu, do którego jadę nie są znane
te
> wielkanocne wypieki. Dlatego proszę o przepis na coś łatwego, pysznego i
> mazurkowatego.
> Pozdrawiam wszystkie synowe :-)
> Magda
>
Proponuje jeden z najlatwiejszych mazurkow sprawdzony wielokrotnie. Ciasto
mozna przygotowac 2-3 dni wczesniej, potem tylko zrobic pomade (jest bardzo
prosta) i udekorowac. Do czesci pomady mozna dodac zmielone orzechy - bedzie
orzechowa, albo czekolade - bedzie czekoladowa. Bardzo to uproszczone, ale
sprawdza sie. Poniższa porcja jest na dwa male mazurki, takie wielkosci 1/2
standartowej blaszki. Polecam inne z serwisu
www.kuchnia.com.pl/DiD/mazurki.html
MAZUREK Z POMADĄ ŚMIETANOWĄ
KRUCHE CIASTO : 500 g mąki krupczatki, 250 g tłuszczu (najlepiej mieszany w
równych ilościach: masło i smalec), 3 żółtka, 1 jajko, 50 g cukru pudru;
POMADA ŚMIETANOWA : po 1/2 szklanki kwaśnej śmietany i słodkiej śmietanki, 2
szklanki cukru, 20 g cukru waniliowego;
DO PRZYBRANIA : 200 g kolorowych drażetek (lentilki) lub kolorowe owoce
kandyzowane
Przygotować kruche ciasto: mąkę przesiać na stolnicę, posiekać z tłuszczem i
cukrem pudrem na "piasek". Dodać żółtka, jajko i szybko zagnieść gładkie
ciasto. Odstawić na 30 minut do lodówki (można zamrozić - max. 6 tygodni).
Po wyjęciu odłożyć trochę ciasta na wałeczki do podwyższenia brzegów
mazurka, a resztę rozwałkować na dwa prostokątne lub kwadratowe placki
grubości 0,5 cm. Uformować wałeczki (można ozdobnie powycinać radełkiem lub
karbowaną blaszką umieścić je na brzegach mazurków. Ciasto piec 15-20 minut
w piekarniku o temperaturze 220 stopni C.
Przygotować pomadę: do dużego rondelka wlać śmietanę, wsypać cukier, cukier
waniliowy i gotować na małym ogniu, stale mieszając, przez 11 minut. Po
zdjęciu z ognia chwilę ucierać drewnianą łyżką. Jeszcze ciepłą pomadę wylać
na ostudzony placek.
Po całkowitym wystudzeniu ozdobić mazurek kolorowymi drażetkami lub
kandyzowanymi orzechami.

--
DanaB
www.kuchnia.com.pl
"Och, gdyby ktoś chciał zjeść to co ugotuję..."