Re: Mus czosnkowy???

Path: news-archive.icm.edu.pl!newsfeed.gazeta.pl!news.nask.pl!news.nask.org.pl!newsfe
ed.tpinternet.pl!newsfeed.jasien-net.com
NNTP-Posting-Host: 195.136.249.67
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Date: Tue, 15 Nov 2005 07:43:33 +0100
Message-ID: <2...@j...jasien.net>
Sender: news user <n...@j...net>
From: Konrad Brywczyński <http://cerbermail.com/?EPpJiWnVOQ>
References: <dlb6ff$f98$1@opal.futuro.pl>
Subject: Re: Mus czosnkowy???
Lines: 12
MIME-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; format=flowed; charset="iso-8859-2"; reply-type=original
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2900.2527
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2900.2527
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:252814
Ukryj nagłówki

Jacek <e...@t...pl%> napisał(a) w news:dlb6ff$f98$1@opal.futuro.pl:
> Witam
> Utarty na drobnej tarce czosnek zmieszałem z olejem, dodając go (oleju) po
> trochu i wyszła taka masa podobna konsystencją do majonezu i szybko
> powiększała swoją objętość.. Może ktoś mi wytłumaczyć działanie czosnku na
> olej lub oleju na czosnek, że taki mus czosnkowy wychodzi???

Nie obserwowałem takiej mieszaniny, więc tylko wyjaśnię, że majonez jest
emulsją (żółtka w oleju). Być może olejki zawarte w czosnku wymieszały się z
cząsteczkami oleju. W tym wszystkim powinny znajdować się jeszcze drobiny
stałych części czosnku (jak pieprz w majonezie).

--
Konrad J. Brywczyński Riding on a unicorn
mail: http://cerbermail.com/?EPpJiWnVOQ Stranded in my mind
www.brywczynscy.com Electric raven met me there
GG:1528179 To see what we could find