m...@w...pl napisał(a):
> Chcialam zrobic nalewke z borówek (lesnych) ale nie moge znalezc
> nigdzie przepisu.
> Sa z najprzerozniejszych owocow, ale nie to, co bym chciala...
> A moze z borowek powstanie cos paskudnego w smaku? Czy ktos ma w tym
> temacie jakies doswiadczenia i podzieli sie ze mna?

"Domowy wyrób win, nalewek i miodów", E. i K. Adamscy, 2004

Brusznicówka, czyli nalewka na czerwonych borówkach

Kilogram umytych i oczyszczonych czerwonych owoców borówki lekko pognieść, włożyć
do słoja, zalać litrem spirytusu, zamieszać, szczelnie zamknąć i trzymać w miejscu
nasłonecznionym tak długo, aż borówki stracą czerwony kolor (ok. miesiąca).
Przyrządzić syrop z litra wody i 250g cukru, pamiętając o odszumowaniu. Wystudzić,
przefiltrować nalewkę i dobrze wymieszać z syropem. Rozlać do butelek, przechowywać
szczelnie zamknięte w ciemnym, chłodnym miejscu.

Nalewka na czerwonych borówkach II

Wiosną zebrać garść młodych wierzchołków piołunu, umyć, osuszyć, włożyć do słoja i
zalać litrem wódki, szczelnie zamknąć i zostawić na miesiąc, później przefiltrować
i przechowywać w butelce.
Kilogram umytych i oczyszczonych, dojrzałych owoców borówki czerwonej wsypeać do
słoja i zalać przygotowaną wcześniej piołunówką. Szczelnie zamknąć i odstawić na
dwa miesiące, potem przefiltrować i dosłodzić do smaku syropem przygotowanym w
proporcji szklanka wody na 1/2 kg cukru. Rozlać do butelek, szczelnie zamknąć i
przechowywać przez pół roku w chłodnym miejscu.


Pozdr,

Michał K.