Dnia Fri, 5 Oct 2012 07:55:29 -0700 (PDT), czeremcha napisał(a):

> No i wszystko jasne. Najbliższy do "corn syrup" z możliwych do nabycia jest
sztuczny miód...
>
> http://en.wikipedia.org/wiki/Corn_syrup


No masz...
A popatrz:
http://www.pepees.pl/index.php?wiad=425
"Syropy glukozowe dzięki zdolności regulowania struktury i konsystencji
produktu znajdują powszechne zastosowanie w przemyśle cukierniczym do
produkcji cukierków twardych, zewnętrznych twardych powłok cukierków
nadziewanych, nadzień cukierniczych, masy karmelkowej, pomad, wyrobów
piankowych, żelków, galaretek, polew czekoladowo-owocowych. Podwyższona
zawartość maltozy w syropach w stosunku do tradycyjnych syropów kwasowych
powoduje odczucie subtelnej słodyczy, wydłuża okres trwałości produktu. W
produkcji twardych i miękkich karmelków udział syropu glukozowego powoduje
zwiększenie plastyczności masy, wpływa na trwałość barwy i smaku oraz
nadaje przezroczystość i połyskliwość.W nadzieniach do wyrobów waflowych
poprawia właściwości strukturalne, smarowalność masy oraz jej przyczepność.
W piekarnictwie cukierniczym użycie syropu MN 3338 polepsza konsystencję
ciasta, zapewnia zwartą i delikatną strukturę. Ze względu na specyficzne
właściwości dodatek syropów do wypieków zapobiega nadmiernemu wysuszeniu
produktu. Syropy są szczególnie polecane do wypieku pieczywa cukierniczego
o przedłużonej trwałości. Podwyższona zawartość maltozy i glukozy w
syropach pozwala na zmniejszenie dawki sacharozy, przy jednoczesnym
polepszeniu konsystencji ciasta. Syrop MS 4045 dzięki specjalnie dobranemu
składowi cukrów prostych znajduje zastosowanie w produkcji gum do żucia
(zwykłych, balonowych, rozpuszczalnych, twardych, miękkich). Nadaje one
odpowiednią konsystencję masie oraz zapobiega twardnieniu gumy poprzez
zatrzymywanie wody w produkcie. Zdolności fermentacyjne syropów przydatne
są w browarnictwie. W napojach bezalkoholowych wykorzystuje się wysokie
ciśnienie osmotyczne syropów, używa się ich także do wytwarzania syropów
pitnych, likworów oraz likierów. W przemyśle owocowo-warzywnym stosowane są
jako substytut cukru do produkcji dżemów, marmolad, konfitur, deserów
mrożonych, owoców kandyzowanych, kompotów, soków owocowych, syropy hamują
krystalizację cukru , umożliwiają zachowanie naturalnego koloru owoców,
nadają właściwą strukturę i delikatny smak oraz uwypuklają aromat."

No i:
http://allegro.pl/wilton-glukoza-glucose-syrop-gluko
zowy-340g-i2682650753.html
Trochę drogi, ale może się skuszę... W końcu to miałby być tylko dodatek do
lukru, nie zamierzam tego używać nie wiadomo ile i jak długo.
--
XL Wartością jest autentyczność wnętrza - warto być nawet chamem, ale
takim, żeby każdy szukał twego towarzystwa.
(by XL)