Qrczak pisze:
> Dnia 2010-03-12 23:02, niebożę Przemysław Dębski wychynęło i cichym
> głosikiem ryknęło:
>> medea pisze:
>>> cbnet pisze:
>>>
>>>> ... ale w zamian proponuję przepis na tradycyjne ciasto do pizzy:
>>>> Składniki:
>>>> - 2 szklanki mąki (TYP 550)
>>>> - ok.20 g drożdzy (swieże),
>>>> - szczypta cukru,
>>>> - szczypta soli,
>>>> - oliwa,
>>>> - ok.1/2 szklanki wody(ciepłej ale nie wrzącej).
>>>>
>>>> Makę wsypujemy do miski. Nastepnie dolewamy wody, dodajemy
>>>> pokruszone drożdze , póżniej cukier i sól. Mieszamy, czekamy 15 minut.
>>>> Dolewamy oliwy (6 łyzek). Wyrabiamy ciasto.
>>>
>>> Lepiej cukier dodać do drożdży i wymieszać, żeby rozmiękły, potem
>>> dolać do tego ciepłej wody i to wszystko do mąki. Zmiksować, a kiedy
>>> się ładnie połączy, dodać stopniowo oliwę. Taka kolejność jest
>>> znacznie lepsza.
>>
>> Obydwoje bredzicie ;)
>>
>> Lejemy do miski ciepłą wodę, wsypujemy do wody troszeczkę mąki,
>> wkruszamy do tego drożdże i dodajemy cukier. Trzeba to zamieszać.
>> Przykrywamy flanelcią i odstawiamy. Po jakimś czasie powstaje z tego ni
>> to płyn ni galareta - wlewamy to do mąki z solą i wyrabiamy ciacho. A na
>> sam koniec traktujemy oliwą/olejem i parę razy zagniatamy.
>>
>> Jak to robi chłop i do tego na oko i zdecydowanie (jak to chłop) - to
>> babama traumy dostaje i się boi cokolwiek przy chłopie w kuchni zrobić ;)
>
> Musi to flanelcia być?

Nie musi. Często kryję dechą do krojenia.

Na post po zbóju zaprosił
P.D.