Re: Nieobykwiennoje ispolzowanie malaksera....

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.gazeta.pl!not-for-mail
From: Ikselka <i...@g...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Nieobykwiennoje ispolzowanie malaksera....
Date: Sun, 2 Nov 2008 21:27:09 +0100
Organization: "Portal Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl"
Lines: 31
Message-ID: <1jf3raae3gau9$.71gcg1yeuh0i$.dlg@40tude.net>
References: <gektac$e4a$1@atlantis.news.neostrada.pl>
<bvgnfw6tba84.1y20y0q9vjrvb$.dlg@40tude.net>
<gel1bd$rno$1@nemesis.news.neostrada.pl>
Reply-To: i...@g...pl
NNTP-Posting-Host: bna38.neoplus.adsl.tpnet.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-2"
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: inews.gazeta.pl 1225657642 28363 83.28.246.38 (2 Nov 2008 20:27:22 GMT)
X-Complaints-To: u...@a...pl
NNTP-Posting-Date: Sun, 2 Nov 2008 20:27:22 +0000 (UTC)
X-User: ikselk
User-Agent: 40tude_Dialog/2.0.15.1pl
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:316673
Ukryj nagłówki

Dnia Sun, 2 Nov 2008 20:59:51 +0100, Panslavista napisał(a):

> Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
> news:bvgnfw6tba84.1y20y0q9vjrvb$.dlg@40tude.net...
>> Dnia Sun, 2 Nov 2008 19:57:27 +0100, Panslavista napisał(a):
>>
>>> ... robota Fenomen produkcji Zelmera.
>>>
>>> Miskę z założonymi hakami do wyrabiania ciasta napełniamy
> winogronami,
>>> ustawiamy prędkość wirowania na 6-kę. Po półminucie wylewamy zawartość
> do
>>> fermentora. Działania prowadzimy aż do:
>>> 1) wyczerpania owoców
>>> 2) wypełnienia fermentora.
>>>
>>> Następnie dosładzamy (o ile jest to konieczne) dodajemy matkę
> drożdżową
>>> wraz z odżywką oraz odkażamy przecier przy pomocy pirosiarczynu
> potasowego.
>>
>> No to ja już wiem, czemu Ci fermentacja nie bardzo szła onegdaj: tak jak
>> podejrzewałam zresztą od razu, zabijasz drożdże pirosiarczynem.
>> Pirosiarczyn stosuje się do odkażania moszczu PRZED dodaniem matki
>> drożdżowej!!! Po odkażeniu należy moszcz "przewietrzyć" i kiedy jest
>> pewność, że SO2 się ulotnił, dodajemy MD :-)
>
> Tamto nie było odkażane przed fermentacją, ale dopiero po tym jak padła - po
> odkażaniu ruszyła...

No to teraz Ci nie ruszy...