"JurekA" <j...@p...onet.pl> wrote:

>No wlasnie......jest to moja ulubiona potrawa i nigdy nie jestem z niej
>zadowolony:-(
>Robie wg. przepisu, nie mam go pod reka, ale wyglada to mniej wiecej tak:
>Mieso umyje, obsusze, wyczyszcze, troche przyprawie i hop! na bardzo goraca
>patelnie. Nie na dlugo, byle sie troche "opieklo" na zewnatrz. Potem wsadzam
>do mikrofali na max i po (w zaleznosci od wagi) ok 15min. jest gotowe. Mieso
>powinno byc rozowe, takie prawie pol krwiste. Niestety. Na zewnatrz jest ok,
>a wsrodku surowe. Aczkolwiek soczyste to ono jest (patrz topic). Jestem
>maniakalnym fanem wolowiny, tak ze i to mi nie straszne ale przeciez nie o
>to chodzi. Powinno wyjsc mieso rowno wypieczone i miekkie. Wtedy kroi sie to
>ostrym nozem na cienkie plastry i ....mniam, mniam...wiec co robie nie tak?
>Bardzo prosze mnie oswiecic.
>

Wiesz... Po pierwsze w mikrofali to raczcej mozna odgrzac mieso. Upiec to
sie raczej nie upiecze a conajwyzej ugotuje od srodka.

Natomiast mnie udawalo sie zrobic soczcyste miesko (ale niestety nie
zawsze) jedynie gdy dbalem o kilka spraw.

Po pierwsze miesko musi byc swierze, bo z mrozonego to nie ma prawa wyjsc.

Po drugie musi zostac bardzo dobrze podsmazone. Krotko ale bardzo mocno i
dokladnie. Chodzi o to aby nie scielo sie w srodku ale zeby zrobila sie
twarda i szczelna skorupa. Uwage zwrocic racze na wszystkie strony (tez te
krotsze).

Po trzecice to nalezy dodatkowo zadbac o to aby miesko pieklo sie albo
szczelnie oblepione ciastem albo aluminiowa folia.

Ja pieke zazwyczaj poledwice wolowa i wystarczy jej 45 minut. W srodku jest
krwista ale upieczona. Natomiast gdyby sie komus nie udalo to poledwice
mozna z powodzeniem nawet niedopieczona zjesc i tez bedzie dobra.

Pozdrawia.


Lechu

--
_ _
| | ___ ___| |__ _ _ Leszek(Lechu) Marmon
| | / _ \/ __| '_ \| | | | l...@S...PRECZ.ii.uj.edu.pl
| |__| __/ (__| | | | |_| | http://www.ii.uj.edu.pl/~lechu
|_____\___|\___|_| |_|\__,_| ICQ UIN: 59825820