Re: Oleje

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.gazeta.pl!newsfeed.pionier.net.pl!news.nask.pl!new
s.nask.org.pl!newsfeed.tpinternet.pl!atlantis.news.tpi.pl!news.tpi.pl!not-for-m
ail
From: "Arek" <a...@w...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Oleje
Date: Fri, 14 Jul 2006 15:42:43 +0200
Organization: tp.internet - http://www.tpi.pl/
Lines: 22
Message-ID: <e98792$7oj$1@nemesis.news.tpi.pl>
References: <e981r4$m8c$1@nemesis.news.tpi.pl> <e984bh$b03$1@atlantis.news.tpi.pl>
NNTP-Posting-Host: host69.atena.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; format=flowed; charset="iso-8859-2"; reply-type=original
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: nemesis.news.tpi.pl 1152884834 7955 212.160.158.69 (14 Jul 2006 13:47:14
GMT)
X-Complaints-To: u...@t...pl
NNTP-Posting-Date: Fri, 14 Jul 2006 13:47:14 +0000 (UTC)
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2900.2869
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2900.2869
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:273141
Ukryj nagłówki

Użytkownik "kasia maruda" <k...@g...pl> napisał

> IMHO: - olej z pierwszego tłoczenia to przeciwieństwo oleju z wytłoków,
> czyli z "resztek" po pierwszym tłoczeniu,
> - olej tłoczony na zimno to przeciwieństwo oleju tłoczonego na ciepło,
> który
> to proces pogarsza jego jakość, np: "olej z nasion lnu tłoczony na zimno
> wykorzystywany jest do celów leczniczych, kosmetycznych, kulinarnych,
> natomiast tłoczony na gorąco ma zastosowanie techniczne do produkcji farb,
> lakierów, pigmentów, kitu i żywic artystycznych."
>

Troche z iinej beczki ale dalej o olejach.
Słyszalem że do smazenia wysokotemperaturowego nie powinno sie uzywac oleju
a raczej smalec, łój , słonine. Na oleju mozna ew dusic warzywa.

Czy ten pogląd ma jakieś uzasadnienie?

--
Arek