"BBjk" <b...@q...pl> wrote in message
news:fet9te$qat$1@inews.gazeta.pl...
> k...@o...pl pisze:
> > Hej, powiedzcie jak smacznie, prosto i szybko zrobic opienki (jestem
> > bardzo leniwy) :)
>
> Przede wszystkim opieńki trzeba krótko obgotować i wylać wodę, bo
> zawierają pewne szkodliwe dla niektórych osób substancje.
>
> Najbardziej popularne jest marynowanie, ale proponuję Ci kiszenie,
> najlepsze są ukiszone wraz z rydzami, bo przechodzą ich barwą i zapachem.
> Grzyby układa się warstwami w kamionkowym lub szklanym naczyniu,
> przesypuje solą (na 1 kg grzybów 2 dag soli), przykryć, docisnąć.
> Po 2-3 tygodniach nadają się do jedzenia.
> --
> BBjk

Doszedł do mnie przepis - porada - suszone opieńki, wystarcza później
namoczyć obgotować i po wymianie wody ugotowac zupę opieńkową - opowiadająca
zachwycała się. Przed chwila jadłem wrzucone surowe, lekko posolone na
patelnię i dobrze wysmażone - pychotka, czekam aż Maruda obgotuje (kolejne
18kg) - wtedy znowu obsmażę odpatuję i przyrumienię.