> ale mi jakos ta panierka nierowno sie rozklada. A czy smazymy na globokim
> oleju,
> i w jakiej temperaturze ?

podstawą jest kilkukrotne panierowanie. co do smażenia, to króciutko (po 1
min. z każdej strony) na mocno rozgrzanej patelni. jak np. teflonowa, to
praktycznie bez tłuszczu.