Re: Pasteryzacja spirytusowa

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!pingwin.icm.edu.pl!mat.uni.torun.pl!news.man.torun.pl!n
ews.man.poznan.pl!news.ipartners.pl!news1.ebone.net!news.ebone.net!news.tele.dk
!128.230.129.106!news.maxwell.syr.edu!newsfeed1.cidera.com!newsfeed.avtel.net!n
ot-for-mail
Message-ID: <3...@w...net>
From: Magdalena Bassett <m...@w...net>
Reply-To: m...@w...net
Organization: Bassett Design
X-Mailer: Mozilla 4.5 (Macintosh; I; PPC)
X-Accept-Language: en
MIME-Version: 1.0
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Pasteryzacja spirytusowa
References: <3...@e...net.pl>
Content-Type: text/plain; charset=iso-8859-2
Content-Transfer-Encoding: 7bit
Lines: 17
Date: Mon, 09 Jul 2001 09:08:29 -0700
NNTP-Posting-Host: 207.71.222.234
X-Complaints-To: a...@n...com
X-Trace: newsfeed.avtel.net 994694908 207.71.222.234 (Mon, 09 Jul 2001 09:08:28 PDT)
NNTP-Posting-Date: Mon, 09 Jul 2001 09:08:28 PDT
X-Received-Date: Mon, 09 Jul 2001 09:08:28 PDT (newsfeed.avtel.net)
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:58084
Ukryj nagłówki

Maciej wrote:
>
> Wczoraj znajoma opowiadala mi jakoby znowu jej znajoma nie pasteryzuje
> na cieplo np. galaretki porzeczkowej a jedynie kladzie na wierzch
> pergaminowe kolko i zalewa lyzka spirytusu. Tak zabezpieczony sloik
> zakreca i do piwnicy... nie wiem czy to jasno opisalem ale pomysljest
> ciekawy, tylko czy praktyczny czy bajkowy....
> Co Wy na to....

W Stanach w 30-40 latach pasteryzowalo sie dzemy przez zalewanie otworu
sloika parafina. Ten korek parafinowy nie przepuszczal bakterii, i
podobno swietnie to dzialalo. Nie robilam sama, wiec nie wiem napewno,
ale sa przepisy w starych ksiazkach kucharskich, ktore to opisuja.
Magdalena Bassett