Re: Pizza- pomóżcie z proporcjami

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.gazeta.pl!not-for-mail
From: "almadka" <a...@U...TO.W.DIABŁY.onet.pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Pizza- pomóżcie z proporcjami
Date: Fri, 24 Jun 2005 03:26:13 +0200
Organization: "Portal Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl"
Lines: 26
Message-ID: <d9ibrl$7kr$1@inews.gazeta.pl>
References: <42bc8443$0$2130$f69f905@mamut2.aster.pl>
NNTP-Posting-Host: chello084010022240.chello.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; format=flowed; charset="iso-8859-2"; reply-type=original
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: inews.gazeta.pl 1119662773 7835 84.10.22.240 (25 Jun 2005 01:26:13 GMT)
X-Complaints-To: u...@a...pl
NNTP-Posting-Date: Sat, 25 Jun 2005 01:26:13 +0000 (UTC)
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2900.2527
X-Priority: 3
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2900.2527
X-User: jaroslawmrzyglod
X-MSMail-Priority: Normal
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:242293
Ukryj nagłówki

Użytkownik "dorka" <d...@i...pl> napisał w wiadomości
news:42bc8443$0$2130$f69f905@mamut2.aster.pl...

> Straszna ilość ciasta pizzowego mi wychodzi na jedną czarną blachę
> standardową z
> wyposażenia piekarnika.

Rzeczywiscie proporcje jak na pulk wojska.

>Jak dam 1/4 z tych ilości- będzie dobrze?

Ja robie z takich proporcji: 225 g krupczatki, 1 lyzeczka suchych drozdzy, 1
lyzeczka soli, 1 lyzeczka oliwy z oliwek 125-150 ml letniej wody. Z tego
wychodzi mi piekarnikowa blacha cienkiego ciasta.

> Pytanie drugie:
> Czy mąka krupczatka w składzie ciasta nie zaszkodzi?
> Mam mąkę szymanowską( typ chyba 500)- niewiele i trochę krupczatki,
> połączyć,
> czy dokupić pięćsetki?

Jak zapewne zauwazylas, podalam w proporcjach krupczatke. Ja robie wlasnie
tylko z krupczatki i wychodzi swietne ciasto.

almadka