Proponuję przeszczepiony z cielęciny przepis na pierś w pomarańczach.

Pierś obsmażasz na biało. Dusisz większą ilość cebuli, po czym
wkładasz do niej pierś i zalewasz sokiem z pomarańczy (koniecznie
wyciśnięty, nie nadaje się z kartonu!) około 300 ml. Solisz,
pieprzysz, przykrywasz i dusisz.
Jako że nie robiłam tej potrawy ponad 2 lata, sprawdzę szczegóły i
postaram się ewentualnie uzupełnić.
Mięso jest kruche, delikatne, i sporo pysznego sosu.