Tu jest wyłuszczone szybko, jasno i na temat:

http://dietamm.com/indeks_glikemiczny

Skoro zatem mięsa i tłuszcze mają z założenia niski indeks, sprawa
nasycenia ryby tłuszczem przy smażeniu nie ma najmniejszego
znaczenia.

Nie myl IG z kalorycznością i wtedy sprawa się wyjaśni.

Zatem - kromka pumpernikla z choćby i sześcioma plastrami szynki wciąż
będzie miała niski indeks.

http://www.u.waw.pl/indeks-glikemiczny-tabela.php?ig
=11

Zgodnie z tą tabelą - nawet carbonara czy lasagne przyrządzona z serem
zółtym /byle z makaronem razowym/ - też. Itd, itp.

Ania